Món súp dạ dày là một trong những món ăn dễ làm, thanh mát bạn có thể chuẩn bị sẵn cho bữa ăn gia đình mùa hè. Chú ý chọn mua dạ dày nhỏ sẽ ngon hơn là dạ dày lớn và mỏng nhé.
Nguyên liệu:
+ Dạ dày lợn
+ Dưa chua hoặc củ cải muối
+ Tiêu trắng
+ Muối
+ Bột ngô (mua ở siêu thị)
Cách làm:
- Bước thứ nhất(1): Dạ dày lợn rửa thật sạch, có thể thêm ít muối rồi bóp cùng. Rắc đều bột ngô lên trên
- Bước thứ hai(2): Nhồi hạt tiêu vào bên trong dạ dày
- Bước thứ ba(3): Buộc túm đầu dạ dày lại
- Bước thứ tư(4): Cho vào nồi áp suất, đun sôi trong 35 phút
- Bước thứ năm(5): Củ cải rửa thật sạch, cho vào ngâm cùng ít muối. nếu là dưa chua thì không cần rửa.
- Bước thứ sáu(6): Dạ dày lợn sau khi đung sôi thì vớt ra ngoài, bỏ hạt tiêu và rửa thật sạch, cắt thành từng dải
- Bước thứ bảy(7): Cho dạ dày và dưa chua (củ cải) và hầm trong nồi áp suất khoảng 10 phút. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa vị.
- Bước thứ tám(8): Múc ra bát và thưởng thức
Trang Airi/ Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com) 