- Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon ăn vặt miễn chê
- Nấu đuôi bò hầm thuốc bắc ngon bồi bổ sinh lực phái mạnh
- Khám phá bí quyết nấu cà chua nhồi thịt ngon ngây ngất
Nguyên liệu nấu súp cua nấm tuyết:
- 1 lạng rưỡi cua xay
- 1 lạng rưỡi thịt ức gà
- 3 lạng xương gà (xí quách)
- 1 trái trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 lạng bột năng
- Một ít nấm tuyết khô
- Một nhúm rau mùi
- Ớt
- Gia vị: tiêu, muối, dầu mè
Cách nấu súp cua nấm tuyết:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- rửa thật sạch xương gà, cho vào nồi nấu với 1 lít rưỡi nước. Nước sôi hớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa hầm liu riu cho xương ra hết chất ngọt.
- Thịt gà rửa thật sạch, luộc chín trong nồi nước xương gà rồi vớt ra, xé sợi nhỏ vừa ăn.
- Rau mùi nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Nấm tuyết ngâm trong nước lạnh cho nở rồi cắt chân, rửa thật sạch. Xắt miếng vừa ăn.
- Bột năng hòa vào chén nước nhỏ cho tan đều.
- Trứng gà đập ra chén, đánh tan.
- Hành tây lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
Bước thứ hai(2): Nấu súp cua nấm tuyết
- Khi xương gà đã ra hết chất ngọt thì vớt bỏ đi. nếm nêm gia vị vào nồi nước dùng cho vừa ăn rồi trút cua, thịt gà, hành tây, nấm tuyết, một chút dầu mè vào đảo đều.
- Nước sôi lần nữa cho bột năng vô khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
- Tiếp đến đổ trứng gà vào, khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để tạo vân đẹp.
- Trước khi tắt lửa, rắc hạt tiêu và rau mùi lên trên.
- Múc súp cua nấm tuyết ra chén, thưởng thức nóng với bánh mì quá ngon. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho một chút ớt bằm vào.
Món súp cua nấm tuyết cách chế biến cực kỳ giản đơn, ngoài các nguyên liệu trên bạn cũng có thể cho thêm trứng cút, cá viên chiên hoặc tôm vào để tăng lượng dinh dưỡng. Hi vọng công thức này sẽ giúp cả gia đình bạn có một thực đơn thú vị hơn, thay vì các món nhàm chán thông thường. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
