Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt sườn non
- 1 quả ớt chuông xanh
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ
- 3 tai nấm đông cô khô
- ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ
- ½ (một phần hai) của cà rốt
- Gia vị: muối tiêu, tương ớt chua ngọt, ketchup, giấm, đường, nước tương, dầu mè.
Một đĩa sườn non xốt chua ngọt có nhiều rau củ sẽ cho bạn một bữa ăn chiều thật ngon và ấm áp!
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Sườn non rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm thì vớt ra để ráo nước. Phần nước luộc sườn có thể cất để làm nước dùng. Ướp thịt đã luộc với tí muối, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng xay, 1 muỗng cà phê nước tương.
Bước thứ hai(2):
Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, tỉa bông và cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
Hành tây bóc vỏ cắt múi cau, ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hột, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước thứ tư(4):
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch bằng nước lạnh, bỏ cuống, cắt làm đôi.
Bước thứ năm(5):
chuẩn bị sẵn xốt: pha 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 1 muỗng canh ketchup, ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường vào bát, khuấy đều.
Bước thứ sáu(6):
Cho cà rốt vào chảo chiên sơ 2 mặt cho vàng, gắp ra đĩa.
Bước thứ bảy(7):
Rắc ít bột năng bọc đều miếng sườn đã ướp. Cho vào chảo chiên khoảng 3 – 5 phút cho đến khi miếng sườn vàng thì gắp ra đĩa.
Bước thứ tám(8):
Sau khi chiên sườn thì bạn cho tất cả hành tây, ớt chuông vào đảo sơ cho đến khi hành chín, gắp ra đĩa để riêng.
Bước thứ chín(9):
Cho tỏi băm vào chảo dầu, đảo cho đến khi vàng thì cho bát nước xốt vào, sau đó thêm thịt vào đảo cho đến khi nước xốt bám vào thịt.
Bước thứ nhất(1)0:
Trút rau củ vào, đảo nhanh tay đến khi nước xốt bám vào rau củ, thêm nấm đông cô và 1 muỗng canh dầu mè vào. tắt lửa.
Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm.
Món sườn xốt chua ngọt khá hấp dẫn với vị chua chua ngọt ngọt của tương ớt, miếng sườn non mềm mềm nhưng có vỏ giòn giòn do lớp bột năng tạo nên một cảm giác thật thú vị khi ăn. Một đĩa sườn non xốt chua ngọt có nhiều rau củ sẽ cho bạn một bữa ăn chiều thật ngon và ấm áp!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
