Hướng dẫn

• 1. Sườn non chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm, rửa thật sạch, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì có thể không cần ớt bột), 1 muỗng cà phê giấm, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu và 1 muỗng canh sữa chua (tùy thích). Bạn có thể bọc nylon để trong tủ lạnh chừng 1-2 tiếng cho thấm.
• 2. Ướp xong bạn cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều 2 mặt.Chiên xong bạn vớt sườn ra đĩa cho ráo dầu.
• 3. Hành tỏi băm thật nhỏ.
• 4. Cam vắt lấy nước, cho vào phần nước cam 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê giấm, khuấy đều cho tan. Nếu bạn muốn xốt sệt hơn thì thêm vào phần nước cam 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột đao, khuấy tan. Phần vỏ cam bào sợi hoặc thái chỉ.
• 5. Dùng phần dầu chiên vừa chiên sườn phi thơm hành, tỏi và vỏ cam. Cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút, đổ phần nước cam vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cam sánh lại, lấy ra đĩa, dùng với cơm.