Nguyên liệu gồm có:
- 500gr sườn non
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh bột năng
- Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu chiên, muối, hạt nêm.
Mùi tỏi thơm lừng hòa quyện với vị ngọt của sườn làm nồi cơm không mấy chốc hết veo!
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Sườn non làm sạch, cắt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy thấm khô.
Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ít hạt tiêu và ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm. trộn thật đều để chừng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước thứ hai(2):
Rắc lên sườn 2 muỗng canh bột năng, trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
Bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, cho sườn vào chiên.
Bước thứ tư(4):
Trong khi chiên sườn, bạn bóc tỏi, băm thật nhỏ.
Phi tỏi cho vàng, vớt ra để riêng.
Sườn chín vàng cho ra đĩa.
Bước thứ sáu(6):
Lấy bát nhỏ, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường, khuấy đều.
Bước thứ bảy(7):
Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu chiên vào, đổ sườn vào đảo đều, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào đảo đến khi sườn thấm thì cho tỏi vào xóc đều, xúc ra đĩa.
Món sườn xóc tỏi dùng kèm cơm nóng quá ngon hoặc dùng như món nhậu cũng thật hấp dẫn.
Vào những ngày mưa mình hay làm món sườn xóc tỏi cho cả nhà vào bữa ăn chiều. Mùi tỏi thơm lừng hòa quyện với vị ngọt của sườn làm nồi cơm không mấy chốc hết veo. Nếu thích chút cay cay bạn có thể cho thêm ít ớt. vị nồng của ớt còn làm ấm thêm ngày lạnh. Sườn xóc tỏi bản thân món ăn cũng giản đơn, dễ nấu mà lại hợp với mọi nhà.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
