Hướng dẫn cách làm: sườn xào chua ngọt

– Chặt sườn thành khúc vừa ăn rồi đem rửa thật sạch, cho vào nồi cùng chút muối, đổ nước vào và luộc sơ để đảm bảo vệ sinh rồi đổ ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

– Cho toàn bộ sườn đã để ráo nước vào một âu lớn, nêm vào chút xì dầu, ½ (một phần hai) hành và tỏi băm, trộn thật đều và để trong khoảng 30 phút cho thấm.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu chiên rồi phi thơm hành và tỏi băm còn lại rồi vớt ra bát.

– Cho tiếp sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi với lửa vừa phải, rán đến khi sườn cháy cạnh thì trút ra đĩa.

– Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: Pha 2 muỗng nước lạnh + 4 muỗng dấm ăn + 3 muỗng nước ép táo + đường + nước + chút dầu chiên. Đảo qua đảo lại cho sườn thấm đều nước sốt sau đó trút ra đĩa.

Nếu muốn cách làm sườn xào chua ngọt nhìn đẹp mắt hơn thì có thể dùng cà chua và dưa leo thái lát để trình bày, khi ăn thì có thể dùng để ăn kèm luôn, vừa đẹp lại còn thêm phần ngon miệng nữa nhé.