Nguyên liệu
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu mới này rất giản đơn, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: - 350 gram sườn non - 1 củ hành tây - Ớt chuông xanh, đỏ, vàng - ¼ (một phần tư) trái dứa - Bột năng - Tương cà chua - Giấm gạo - 1 lòng trắng trứng - Nước tương - Hành tím, tỏi - Đường
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm để có món sườn xao chua ngọt kiểu mới là rửa thật sạch sườn non. Chặt miếng vuông từ 3-4cm.Ướp sườn với 1 muỗng cà-phê hành tím băm,1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước tương, một ít muối, bột ngọt trong 15 phút
-
2
Tiếp đến, bạn pha nước sốt gồm 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp giấm gạo, 1 muỗng súp cà-phê đường, ½ (một phần hai) chén nước, 1,5 thìa súp tương cà. Tất cả trộn thật đều.
-
3
Tiếp đến, bạn thái miếng dứa mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
Ớt ngọt bạn bỏ đầu, thái miếng vuông 3cm.
-
4
Sau đó, bạn trộn lòng trắng trứng với sườn. Cho bột năng vào đảo đều để phủ lớp bên ngoài của sườn.
-
5
Bạn đem chiên sườn với dầu chiên cho chín vàng đều, sém cạnh rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
-
6
Bạn cho một chảo dầu chiên lên bếp rồi cho hành tây, dứa vào đảo đều. Tiếp theo là ớt ngọt, đảo nhanh tay rồi tắt lửa cho ra đĩa riêng.
-
7
Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi băm với dầu chiên. Cho sườn vào, tiếp tục trút hết phần nước sốt đã pha và đảo đều, nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để sườn thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp ớt ngọt, hành tây, dứa vào xóc đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa
Món sườn xào chua ngọt kiểu mới này thực sự sẽ là một món ăn ngon cho bữa ăn trưa của gia đình bạn. Sự kết hợp vị chua ngọt hài hoà, miếng sườn thấm đều gia vị và các nguyên liệu dứa, ớt chuông còn lại không quá chín mềm.
Ngoài món sườn xào chua ngọt kiểu mới này, bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam Tại đây để bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn hơn nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món sườn xào chua ngọt kiểu mới.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
