Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram sườn heo
- Hành tím, tỏi, ớt tươi
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột năng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng nước
- 1 muỗng sốt cà chua
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng nước tương
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng nước chanh hoặc giấm
Cách làm:
- Sườn heo rửa sạch chặt khúc vừa ăn, ướp sườn với: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; 2 muỗng cà phê bột năng; 1 muỗng cà phê hành tím băm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trong vòng 15 phút.
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng tỏi ớt băm; 1 muỗng nước mắm; 1 muỗng nước tương; 1 muỗng đường; 2 muỗng nước chanh; 3 muỗng nước và 1 muỗng sốt cà chua.
- Cho sườn vào chảo dầu chiên hơi vàng mặt thịt với lửa vừa sau đó trút bớt dầu ra (chú ý đừng chiên kỹ quá sẽ làm sườn bị khô)
- Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo đun trên lửa nhỏ cho tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
|
- Dọn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)