Sườn non rửa thật sạch, ướp với hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng café tiêu.

Để sườn thấm khoảng 20 - 30 phút. 

Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu chiên, cho chút đường vào.

Khi thấy đường chuyển vàng bạn trút sườn vào xào, đảo và xóc đều tay cho đến khi sườn săn lại.

Cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, đun lửa liu riu tới khi nước dừa cạn thì bạn tắt lửa, cho thịt ra đĩa ăn nóng với cơm trắng.