Nguyên liệu gồm có:
- Sườn non: 500 g
Cách chế biến:
- Sườn mua về rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn cho vào nồi, đổ nước và luộc qua cho hết tạp chất bẩn. Sau khi luộc cho sườn ra và rửa thật sạch cho hết bọt bẩn. Vớt sườn để ra bát tô.
- Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhỏ.
- Cho hành, tỏi băm, 1 muỗng mắm, ½ (một phần hai) muỗng Bột gọt (mì chính) vào tô sườn trộn thật đều. Để trong 30 phút cho sườn thấm gia vị.
- Cho chút dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho sườn vào chiên vàng đều các mặt thì chắt hết dầu ra bát. Trong lúc chiên khi thấy hành, tỏi có mùi thơm và ngả mầu thì vớt hành, tỏi ra bát con, tránh hành tỏi bị đắng.
- Hoà 3 muỗng mật ong với 3 muỗng con nước rồi khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước mật ong vào chảo đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt trong chảo quyện vào sườn và còn sền sệt là được.
- Sườn rim mật ong cho ra đĩa, rắc hành tỏi chiên vàng lên trên ăn nóng và ăn cùng cơm thì tuyệt luôn.
Cá Tháng Tư
- Hành khô, tỏi: mỗi thứ một củ
- Mật ong: 2 thìa
- Mắm: 1 thìa
- Bột canh, Bột gọt (mì chính): ½ (một phần hai) thìa.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
