Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - ½ (một phần hai) kg sườn heo để tảng to - Tỏi, gừng, ớt tươi, ớt bột, hạt tiêu, tương ớt ngọt - ¼ (một phần tư) chén xì dầu - 1 muỗng canh nước mắm - 3 muỗng canh đường nâu - 2 muỗng canh dầu mè - 3 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng canh bột năng Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cách làm nước sốt:Bạn dùng một chiếc bát sạch cho dầu mè, đường, xì dầu và nước mắm vào và hòa đều. Thêm ớt bột, hạt tiêu và tương ớt vào cùng nha. Bỏ vỏ tỏi và gừng rồi bạn tiến hành giã nhuyễn và cho vào bát hỗn hợp trên, thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều lên. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.
Bước thứ hai(2):Mỗi cây sườn chặt làm ba là vừa tay cầm nhất, rửa thật sạch, trụng sơ qua nước sôi. Bạn dùng nước sốt rưới lên phần sườn đã rửa thật sạch và chặt nhỏ. trộn thật đều cho thấm. Bạn đem hầm nhừ sườn trong 1 giờ. Càng nhừ thì sườn sẽ càng ngon đấy. Ướp sườn với tất cả các gia vị trên và giữ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ, nếu qua đêm càng tốt, để gia vị thấm đều và ngon. 
Bước thứ ba(3):Hấp xong, bạn đem sườn đi nướng trên than hồng hoặc trong lò. Khi thấy các mặt sườn xém vàng là được rồi, tránh không nướng kỹ quá khiến miếng sườn khô và ăn mất ngon. Sườn nướng nên canh lửa vừa phải, lật qua lật lại thường xuyên để sườn chín đều và không bị cháy. 
Bước thứ tư(4):Bạn đổ vào chảo phần nước sốt còn lại sau khi hấp. Thêm ít bột năng vào hòa cùng rồi tiến hành nấu sôi, thấy hỗn hợp sánh lại thì bạn bắc ra và rưới lên khắp miếng sườn nhé. Món sườn nướng cay chua ngọt có vị ngon khó cưỡng cùng hình thức cực bắt mắt. Nếu ăn được cay thì bạn có thể rắc thêm ớt tươi lên để trông thêm hấp dẫn. 
Thưởng thức với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm đấy nhé ! 
Trong những ngày cuối tuần sẽ thật tuyệt vời nếu được cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món sườn nướng cay, ngọt ngọt, thơm thơm ! Món sườn nướng luôn làm cho thực đơn cuối tuần gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết bởi hương vị thơm đặc trưng thơm ngon, đậm đà của thịt. Sẽ tuyệt lắm đó khi bạn cùn gia đình thưởng thức món sườn nướng cay cay, ngọt ngọt, thơm thơm này đó!
Naungon.com Mong các bạ thành công và ngon miệng với món sườn nướng chua ngọt này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
