Vị béo của sườn hòa quyện với vị chua ngọt thanh thanh của nước cốt me rất hợp với tiết trời se lạnh như hôm nay.,Cách làm sườn non rim me đậm đà lạ miệng...
Cách làm sườn non rim me đậm đà lạ miệng sau Tết

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cách làm món sườn non rim me rất giản đơn.

- 500 gram sườn non

- 1 thìa mứt me

- Gia vị, đường, hạt tiêu

- Hành khô, tỏi khô

- 1 quả cà chua thái hạt lựu

- 1 chút bột năng.

Cách làm:

- Sườn rửa thật sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho thấm.

- Mứt me khô mua ở các siêu thị. Lấy 1 thìa mứt me to, cho vào nồi nhỏ với chút nước đun cho rã thịt me. Lọc lấy nước cốt me. 

- Hành khô, tỏi khô băm thật nhỏ, phi với dầu chiên cho thật thơm. Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ. 

- Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu chiên rồi đảo qua cà chua cho mềm. Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được. Có thể pha chút bột năng cho nước sốt sánh hơn. 

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng.

- 500 gram sườn non chặt nhỏ

- Muối, đường, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, hạt tiêu

Cách làm:

- Sườn non chặt nhỏ, rửa thật sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.

- Cho sườn vào âu sạch, thêm hành khô, hạt tiêu, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, trộn thật đều, ướp khoảng 1 – 2 tiếng.

- Sau khi ướp thì cho sườn vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì đổ thêm nước lạnh xâm xấp với mặt sườn, đậy kín nắp tiếp tục đun tiếp từ 30 đến 35 phút.

- Dùng đũa xiên nhẹ qua phần thịt mềm và phần nước cạn bớt thì tắt lửa.

- Dùng chảo khác, đun sôi khoảng 1 thìa canh đường với một thìa canh nước, đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián.

- Cho sườn đã đun vào, dùng đũa đảo đều để phần đường bám đều quanh miếng thịt, tiếp tục đậy kín nắp nồi.

- Thêm nước mắm, muối cho vừa ăn, đun sôi tiếp khoảng 5-10 phút đến khi cạn bớt nước thì tắt lửa, thêm hành lá thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Vì phần sườn đã đun trước và có sẵn thấm gia vị nên khi bạn rim như vậy phần thịt sẽ nhanh thấm, mềm và phần thịt không bị khô.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ốc nau canh chua Ca chien tom su rim thom cupcake kem trung ngon gà que ca chien sa ot ech dong kho mia thom cach nau chao ech cay ngon Canh ga canh cÃƒÆ trÃƒÆ vai campuchia Hủ Tiếu bánh đa cua trá Ÿ Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố tu lam tuong ot thit bo xao can bánh khoai môn Rạm nghiền mẻ com Gà rán Từ Thịt heo cocktail chanh dâu gà tần chuyển hoa quẠChọn hẠm bot san Banh mi xiu mai ăn ngon GIÒ lăn tự làm lẩu hải sản tự làm bánh cuốn Cach nau thach Từ Thịt bò cách nấu xôi trà sữa khoai lang làm bánh bông lan nấu đông rau câu socola ý tưởng ÃƒÆ Món súp Ca chien ca ech xao canh thit vien xuc xich ngon gân salad măng tây cà rốt xào ê cách nấu chè cui tối nay ăn gì bánh quy dừa canh dua leo Xè o canh sup banh macaron ngon chuoi deo Bap cai a class="label" style="background-color: #EF2BCF" href="/index.php?q=Nấu ăn">Nấu ăn nuoc gung sa ngon cá kho tỏi ớt miền nam cách luộc gà da vàng Kem dua bo ngon Lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho Dau hu Chung Gian CHÃƒË Ga xao nem chua ran ngon ảnh món ăn nem cuon cau vong thịt ếch om coca sốt me Thanh Hoà vi deo san hà GỎI vitamin và khoáng chất dinh dưỡng Hội tang Chã gio mẹ khéo tay quẠcam cá rô phi chiên giòn thit trau công khăn quàng mùa đông gọt Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon cua faci dut lo thom kho quẹt tuyệt ngon nam kho bánh hình nút áo thuc don nau ngon che nhan Sườn ram mÃƒÆ ngon rau câu la dứa cách nấu xôi bắp nem rim chua cay ăn uống đầy hơi kẹo chất béo Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca Các mon sup cach lam bAnh khoai tay chien nem chua chay so chen nuong thom ngon sot nam viet quat cua chien gion lắc cha dau thit Trứng cá hồi thịt ba chỉ