Nguyên liệu gồm có: - 600 gram sườn non Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): - Sườn non rửa thật sạch, chần sơ qua nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch. Bước thứ hai(2): - Cho vào bát sườn một thìa súp tương cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn, trộn thật đều, ướp khoảng 2 tiếng. Bước thứ ba(3): - Đậu Hà Lan rửa thật sạch. - Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. - Hạt sen khô rửa thật sạch, nếu dùng sen tươi bạn bỏ tâm sen cho thật sạch. Bước thứ tư(4): - nấu nóng dầu chiên, phi tỏi và hành khô thơm, cho bát thịt vào rán sơ hai mặt. Bước thứ năm(5): - Đổ vào nồi khoảng 3 đến 4 bát con nước lọc hay nước dừa tươi, nấu sôi thì tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng. - Nếu dùng sen tươi thì thời gian đun nhanh hơn sen khô, bạn có thể đun sườn mềm rồi tiếp theo mới cho hạt sen tươi vào. Bước thứ sáu(6): - Đun sôi sườn khoảng 30 phút thì thêm vào hai thì súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun đến khi sườn mềm. Bước thứ bảy(7): - Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào đun cùng đến khi cà rốt, hạt sen mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Bước thứ tám(8): - tắt lửa, thêm rau mùi xắt nhỏ vào. Bước thứ chín(9): - Múc ra đĩa hay bát lớn dùng kèm với xôi hoặc bánh mỳ.
- 200 gram hạt sen khô hoặc tươi
- 100 gram đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Tương cà chua (ketchup)
- Muối, hạt nêm, dầu chiên, tỏi, rau mùi, hành khô
- Xôi ăn kèm hoặc bánh mỳ.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)