Chỉ mới ngửi thôi đã nhận ra ngay mùi vị thơm nồng của khế. Khi ăn sẽ cảm nhận được sườn rất săn và chín mềm. Một món ăn rất bắt cơm đấy. Chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen ngợi tài nấu nướng của các chị em. Còn chờ gì nữa!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 600 Gr

• khế chua 3 Trái

• Nước dừa xiêm 1 Chén

• Ớt hiểm 2 Trái

• Ớt sừng 1 Trái

• Sả một ít (1M)

• Tỏi một ít (1M)

• Hành lá một ít

Cách Thực hiện:

1

- Sườn cắt miếng 3-4 cm. Ướp sườn với 1/2m muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M hạt nêm .- Khế cắt khoanh dày 3 li. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt hiểm đập dập.

2

- nấu nóng chảo cho 1M dầu và 2M đường vào thắng caramen sau đó cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Cho sườn vào đảo đều cho sườn săn, thêm nước dừa, xiêm, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm.- Cho khế chua, ớt hiểm vào trộn thật đều. Kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, khế chín mềm, nước kho sanh sánh. Rắc hành lá cắt khúc, ớt sừng và tiêu lên, tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)