Những dẻ sườn tươi ngon mềm hơn và đặc sắc hơn khi ăn kèm những hạt đậu phộng lựt xựt, bùi béo trong nước dừa xiêm mát ngọt.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo 300 Gr

• Đậu phộng tươi 100 Gr

• Trái dừa xiêm 1 Trái

• Màu điều 30 ml

• Bột năng 30 Gr

• Tỏi xay 20 Gr

• Mè trắng 10 Gr

• Cần tây một ít

• ngò rí một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Sườn heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, chút muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Cần tây, ngò rí lặt rửa thật sạch. Cần tây xắt khúc vừa ăn.

2

Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi xay, cho cần tây xắt khúc vào xốc đều, khi cần tây vừa chuyển màu thì cho sườn heo vào xào chung, khi sườn heo rám mặt thì cho nước dừa xiêm vào rim nhỏ lửa, gia thêm màu điều cho thấm thịt.

3

Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 chút muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột nêm, pha bột năng với nước rồi cho vào sền sệt. Rắc mè trắng và ngò rí trang trí. Dùng kèm bánh mì và muối tiêu chanh
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)