Nguyên liệu gồm có:
_600 gr sườn.
_Phần tạo sốt gồm :
Nửa củ hành tây xay nhỏ
Ớt bột hàn quốc 2 thìa.
Tương ớt cay 1 muỗng .
Xì dầu 2 thìa.
Dầu vừng 1 muỗng cà phê.
Đường 1 thìa,
muối 1 muỗng cà phê .
Tỏi 4 tép to .
Giấm 1 muỗng ..
hạt tiêu.gừng
+
Cách làm
.Sơ chế sườn sạch và cho nước vào luộc qua sườn rồi xả qua nước lạnh .
Ướp vào sườn chút muối ,hạt tiêu. Tỏi băm.đường. ướp trong 1 tiếng rồi bỏ ra chiên qua cho hơi vàng hai mặt rồi gắp ra đĩa để riêng.
chuẩn bị sẵn phần nguyên liệu sau:
Nửa củ hành tây xay nhuyễn,cho tương ớt ,tỏi đường ,ớt bột ,dầu chiên ,xì dầu,dầu vừng ,hạt tiêu và trộn thật đều lên .sau đó cho vào nồi. Bật lửa nhỏ liu riu cho hỗn hợp này chuyển thành màu vàng cánh rán thì cho sườn vào đảo cùng cho thấm gia vị chút rồi đổ nước ngập mặt sườn ,bật lửa lớn cho sôi và cho giấm vào. Rồi giảm lửa đi và đun cho tới khi cạn nước thì là được.
Bếp Nhà Ji Hyun Lee
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
