Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Khoai tây, cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, xắt khúc. Bắc chảo dầu, chiên sơ toàn bộ khoai tây, cà rốt.
Hành tây xắt múi cau, hành ngò rửa thật sạch. Ớt sừng rửa thật sạch, xắt lát mỏng.
Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở, xắt bỏ chân.
Sườn non rửa thật sạch, ướp ít muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm ,tiêu, ½ (một phần hai) gói cà-ri cho thấm.
Láng dầu chiên, cho sườn non vào xào sơ đến khi săn lại.
Cho nước dừa xiêm, nước dùng vào phần thịt hầm cho mềm.
Cho tiếp khoai tây, cà rốt, hành tây, nấm đông vào hầm tiếp đến khi hỗn hợp gần chín, nêm gia vị, cho tiếp gói cà-ri và lá cà -ri còn lại vào. Dùng nóng.
Mẹo vặt: Có thể xào thơm bột cà-ri với sườn non trước để thịt có màu vàng đẹp mắt và thơm hơn khi chín.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)