Nguyên liệu cho món sườn non kho tiêu:
+ Sườn heo: 500grm
+ 1 ít tiêu hạt
+ Dầu đậu nành: 200grm
+ Hành khô, tỏi, nước mắm, muối, đường, nước màu
Cách chế biến món sườn non kho tiêu:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch sườn chặt khúc và luộc qua với một chút muối. Luộc sườn sôi khoảng 2 phút các bạn vớt sườn ra rửa thật sạch và để ráo nhé. Đổ sườn vào tô và bạn ướp sườn với một chút tiêu, mắm, muối, đường nêm vừa đủ và để khoảng 30 phút nhé.
Bước thứ hai(2): Tỏi và hành khô đập dập băm nhỏ, tiêu hạt giã nhỏ
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu đậu nành phi thơm hành tỏi sau đó cho sườn vào đảo đều vàng và cháy cạnh
Bước thứ tư(4): Đổ nước lọc xâm xấp mặt sườn nêm thêm nước hàng, nước mắm, đường mỗi thứ 2 muỗng cà phê và thêm 1 chút muối nữa. Sau đó tiến hành om lửa nhỏ đến khi nước kho rút bớt và sườn thấm đều.
Bước thứ năm(5): Bước cuối bạn sẽ nêm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình, đổ thêm phần tiêu còn lại đảo đều và tắt lửa thôi là ta đã hoàn thành rồi. Múc sườn kho tiêu ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào
Cuối cùng chúng ta đã có thành phẩm một đĩa sườn non kho tiêu thơm và ngon tuyệt cú mèo. Bạn hãy dùng thử với cơm trắng đảm bảo ấn tượng về món sườn non kho tiêu khá khó phai trong bạn đấy. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
