Món sườn heo kho tàu như một phiên bản của món thịt kho tàu, nhưngđể có miếng sườn mềm ngon, thơm như các tiệm thì bạn hãy tham khảo cách mình chia sẻ nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram sườn non
• 3 nhánh hành lá cắt khúc dài
• 5 tép tỏi
• 1 muỗng súp rượu
• 3 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng súp đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng súp nước mắm
• 1 trái ớt sừng
• 700ml nước xương gà hay nước lạnh

Hướng dẫn cách làm:

Sườn kho tàu

•  Sườn cặt miếng vừa ăn, sau đó rửa qua nước có pha muối rồi xả nước lạnht thật sạch.

•  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu, chờ dầu hơi nóng cho hành lá vào xào 1 phút, kế đến cho tỏi vào xào thêm 1 phút nữa. Tiếp theo cho sườn vào vào cho thật săn rồi mới cho nước tương vào xào 4 phút phút nữa. Cuối cùng cho nước, rượu và tất cả các gia vị còn lại vào, đậy nắp hầm với lửa vừa. Khi nước hơi sánh lại thì nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

•  Trình bày: Cho sườn kho tàu ra dĩa, trái ớt để lên trên cho hấp dẫn. Món này ăn rất đưa cơm các bạn ạ.

Sườn kho tàu

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)