Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Sườn non rửa thật sạch qua nước muối loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, chút tiêu, chút hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh dầu chiên trộn thật đều cho thấm gia vị.
Hành lá rửa thật sạch, xắt sợi. Gừng non gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt sợi.
Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch lớp mủ bên ngoài, dùng dao răng cưa xắn miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi xay, cho sườn non vào cùng với 1 muỗng canh nước lạnh, kho sườn non đến khi thịt săn lại, cho thêm nước lạnh xâm xấp thịt, cho đu đủ vào đun mềm
tắt lửa, trang trí gừng non, hành lá xắt sợi. Dùng kèm cơm trắng và rau sống.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)