Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 200 gram sườn heo ngon
- 200 gram bí đao
- 2-3 viên gia vị nấm (nếu không có bạn có thể dùng 2-3 cái nấm hương rồi xắt nhỏ cũng được).
- 2 tép tỏi
- 5 gram gừng
- 15 gram tương đậu nành
- 100ml nước luộc gà (không có dùng nước sôi)
- 10 gram đường
Gia vị ướp sườn:
- 15 gram đường phèn; 10ml dầu mè; 15ml rượu gạo; 2.5 gram hạt tiêu; 5ml xì dầu; 5 gram bột bắp
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Chọn sườn non còn tươi và nhiều thịt 1 chút, có thêm phần sụn ở đầu xương. Chặt sườn thành miếng vừa ăn, khoang 5-6 cm. Đem sườn rửa thật sạch với nước muối, dùng sống dao dần cho thịt được mềm rồi chặt miếng vừa ăn. Đem sườn luộc sơ qua nước sôi để khử bớt mùi hôi của thịt rồi vớt ra để ráo. Cho sườn cùng với các gia vị ướp sườn vào, trộn thật đều, ướp trong 20-30 phút.
Bước thứ hai(2):
Tỏi và gừng thái lát.
Bước thứ ba(3):
Bí đao gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Bước thứ tư(4):
nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho bí đao vào chiên qua cho vàng một bên mặt rồi để ra đĩa, đặt sang một bên.
Bước thứ năm(5):
Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu, nấu nóng rồi cho tỏi và gừng vào xào thơm. Cho sườn vào rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước thứ sáu(6):
Sau đó cho xì dầu, nước luộc gà vào. Đậy vung lại và nấu liu riu trong 15-20 phút. Sau đó thêm đường, bí đao, nấm, đun liu riu cho đến khi bí mềm là được.
Cho sườn kho bí đao ra đĩa và thưởng thức!
Món sườn kho bí đao được trình bày bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn. Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng của nó nhé. Đặc biệt bạn có thể nấu và sử dụng cả ngày, sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để làm cho mâm cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn, đầy đủ dưỡng chất hơn đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho bí đao này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
