Món sườn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình ngày cuối tuần. Cùng thực hiện món sườn cừu xốt mù tạc với công thức này nhé các bạn. 
Thành phần
- 400 g sườn cừu
- 200 g bông cải trắng
- 200 g cà chua bi
- 200 g đậu que
- 10 g ngò tây băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê lá thyme băm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa súp bơ
- 1 thìa súp mù tạc
- 1 thìa súp xốt demi-glace
- muối
- tiêu
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Sườn cừu rửa thật sạch, ướp với muối tiêu, lá thyme, để thấm gia vị 20 phút.Bông cải xắt miếng vừa ăn. Cà chua bi bổ đôi. Đậu que tước xơ, cắt đôi.
- 2. Làm nóng dầu chiên, cho sườn cừu vào chiên chín vàng hai mặt. Làm tan chảy bơ ở một chảo khác, phi vàng tỏi, cho bông cải trắng, đậu que, cà chua bi vào xào chín, nêm muối tiêu vừa ăn.
- 3. Xốt mù tạc: Cho 100ml nước lọc vào xốt demi-glace, đánh đều, bắc lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 3 phút, cho mù tạc vàng vào, khuấy nhẹ đến khi xốt sánh lại là được.
- 4. Cho sườn cừu ra đĩa, rưới xốt mù tạc lên, ăn kèm với các loại rau củ xào trên.
Thông tin thêm:
Nên cho cà chua vào xào sau cùng, đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát. Có thể trụng sơ bông cải trước khi xào.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
