Vị thơm chua ngọt đặc biệt của dâu không chỉ thích hợp trong các món ngọt mà còn rất “ăn ý” khi đi với món mặn, đặc biệt là món tây như sườn cừu nướng. Sườn cừu xốt dâu

Nguyên liệu gồm có:    200 gram sườn cừu 400 gram dâu tươi 4 thìa súp rượu vang trắng 120 gram đường 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu.   Thực hiện:

  

Sườn cừu rửa thật sạch, ướp với 1 muỗng cà phê muối, đường, tiêu, hạt nêm, để thấm trong 20 phút.

Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 35 phút.
Dâu rửa thật sạch, bỏ cuống, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, trút ra.

Bắc nồi, cho dây tây xay, đường, rượu vang vào nấu chung, đun lửu liu riu cho đến khi hỗn hợp sánh, nêm thêm ít muối.

Cho sườn cừu ra đĩa, rưới xốt dâu lên.  

Mách nhỏ:

Thịt cừu mềm nhưng có mùi hơi hăng, do đó khi chế biến thịt cừu bạn có thể khử mùi bằng cách ướp nhiều tiêu. Tiêu có tác dụng khử mùi hơn các gia vị khác.     Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)