Nguyên liệu cho món sườn chiên sả ớt:
– 500 gram sườn non
– 5 cây sả
– 3 nhánh tỏi to
– 1-2 trái ớt tùy khẩu vị
– Ngò rí
– Gia vị: Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên, nước cốt chanh.
Cách chế biến sườn chiên sả ớt:
Bước thứ nhất(1): Sả, tỏi, ớt rửa thật sạch băm thật nhỏ. Sườn non mua về rửa thật sạch rồi chặt miếng vưa ăn sau đó nấu sôi nước luộc qua cho sườn bớt mùi hôi và bẩn. Vớt sườn ra rửa lại với nước sạch. Để ráo sườn sau đó ướp sườn với một chút nước cốt chanh( ướp sườn với nước cốt chanh sẽ làm sườn mềm hơn nhé), 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) tỏi sả ớt băm nhuyễn, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo với dầu sau đó cho sườn vào chiên vàng đều và gắp ra đĩa. Vẫn chiếc chảo đó bạn phi vàng phần sả, tỏi, ớt còn lại, cho sườn vào đảo đều, thêm 1 ít nước mắm, xóc đều. Cho sườn ra đĩa và trang trí với ngò rí.
Thật giản đơn phải không nào, hãy nhanh tay trổ tài món sườn chiên sả ớt để có một món ngon bổ dưỡng cho cả nhà trong những ngày hè oi bức này. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn chiên sả ớt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
