1. Cách sơ chế:

– Sả, tỏi, ớt cắt lát, để riêng mỗi loại, lấy ½ (một phần hai)  giã nhuyễn.

– Sườn non rửa thật sạch, rạch 2 đường xéo lên thịt, ướp sườn với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1 ít nước cốt chanh và tỏi, sả, ớt đã giã, để từ 30-60 phút cho thấm.

2. Cách thực hiện:

– nấu nóng dầu, chiên sườn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi vàng phần sả, tỏi, ớt còn lại, cho sườn vào đảo đều, thêm 1 ít nước mắm, xóc đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho sườn chiên ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo và cà chua cắt lát.

– Ướp thịt với ít nước cốt chanh sẽ làm cho thịt mềm hơn.

– Thêm vài giọt nước mắm lúc thịt đã săn sẽ làm dậy mùi thơm giúp món ăn thêm hấp dẫn.