Sườn bê nướng mềm, thịt ngọt và thơm quyện với xôi dẻo có vị béo của nước cốt dừa hòa trộn đẩy đưa hấp dẫn thực khách. Sườn bê có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc đứng, hoặc dùng kèm xôi gói lá dứa như món ăn chính trong những dịp quan trọng.
Sườn bê nướng ăn kèm xôi gói lá dứa

Thành phần

  • 300 g sườn bê
  • 100 g nếp
  • 30 g lá dứa
  • 1 chén cơm dừa nạo sẵn
  • 1/2 củ tỏi
  • 1 củ hành hương
  • 2 bông hoa hồi
  • 1 ít quế bột
  • 1 ít mè trắng rang sẵn
  • 1 ít rượu trắng
  • 2 thìa xúp mật ong
  • 1 thìa xúp dầu mè
  • vừa ăn muối
  • 1 ít đường
  • 1 ít nước mắm
  • 1 miếng giấy bạc

Hướng dẫn

  • 1. Sườn bê rửa thật sạch, tách thành từng thanh cho dễ cầm, để vào thố lớn. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ép lấy nước cốt.
  • 2. Làm nước xốt ướp thịt: Trộn bột quế, hoa hồi, rượu, mật ong, dầu mè, nước cốt hành tỏi, nước mắm, đường thành hỗn hợp sền sệt. Trút nước ướp thịt vào thố sườn, trộn thật đều, để ít nhất 1 giờ trước khi nướng.
  • 3. Nếp vò sạch để vào một cái âu. Cơm dừa ép lấy nước cốt, cho vào trộn thật đều với nếp. Thêm tí muối cho đậm đà. Ngâm nếp ít nhất 3 giờ cho mềm rồi hấp chín cùng một ít lá dứa. Sau khi nếp chín, vắt thành từng miếng, lấy lá dứa cuộn lại để ăn cho dễ.
  • 4. Có thể nướng sườn bê trên lửa than hồng hoặc bật lò nướng, cho sườn lên vỉ, nướng vàng 2 mặt là được. Trong lúc nướng, lâu lâu kiểm tra, dùng cọ quét một ít nước xốt để sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Sau khi nướng xong, dùng giấy bạc quấn vào phần đuôi cho dễ cầm.
  • 5. Bày sườn đã nướng và xôi lên đĩa, trang trí thêm một ít rau xanh cho đỡ ngán. Rắc mè trắng lên sau cùng, dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

tự làm kem ốc quế banh chuoi cupcake tự làm kem ở nhà Dễ dàng làm kem dâu tự làm kem bơ xúp tự làm kem sầu riêng tự làm kem vani tự làm mứt bí đỏ tự làm mứt rau câu nuoc ep cam dua ngon gà xào ớt ngọt cách làm tôm xóc muối Bi do hap ca chien xu tự làm mứt thanh long tự làm nước đường nấu bánh canh cua tự làm nước hàng tại nhà chè hạt sen nho khô tự làm nem ngao bánh trung thu đỗ xanh nhân khoai lang tím pha nước mắm gừng tự làm pizza GỎI tự làm rau câu tại nhà thit xao sa ot tự làm sữa chua tại nhà những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng Khoang bánh bò bông muối đậu bắp sinh to sua chua dau chuoi che troi nuoc làm mứt với chùm ruột vừa miệng cháo đỗ xanh tự làm salad khoai tây gà roti tự làm siro lựu thach rau cau chan vit ngon tự làm thạch tại nhà tự làm trứng muối Và n Phomai đậu phụ xào hành gừng càng tự nấu lẩu ghẹ tại nhà bún sườn non tự nấu sữa ngô khúc tom hap dau hao thom tự pha nước chấm thái tự pha nước mắm ớt cách luộc gà ngon tự tay làm bò viên chả tôm thịt lá lốt cach nau lau cua chua cay cach nau mon ga kho lam hoa thit xong khoi boc uc ga tôm đút lò nướng tự tay làm trà sữa thái 2010 tai heo hầm teokbokki salad mỡ hành nướng sò huyết mã³n chã cá tẩm bột chiên xù thăn heo bỏ lò thơm thạch đậu đỏ thạch đỗ xanh dâu tây thạch bánh trung thu thạch cùi dừa thạch dâu cấm cơm chiên thịt bằm sup ca ri ga ngon am thuc thai kem tuyet xoai cách tách lòng đỏ trứng gà nhanh thạch hương cà phe hến xào sa tế sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt Để món nướng không hại sức khỏe thạch kiểu bãi biển phở gà trộn am thuc nau bảo quản dưa hấu thể cang ngon khoai tu nộm chân gà thạch ngon tự làm bánh tráng trộn cach lam com rang hai san thạch nho rượu vang thạch rượu vang mon ga rang muoi sau ngam duong thạch rau câu nhân flan cach lam bo vo vien thạch sương sâm thạch trái bơ thạch trái cay thạch vải thiều cơm chay dễ làm công thức canh rong biển Toc thạch vị trà sữa cach lam nem tom ran gion thạch vỏ trứng gà nghiền Tràng thạch viên phô mai thị ba chỉ kho mì ý sốt cồi sò điệp banh chien man thịt ướp sốt trái cây