Với loại nước xốt đặc trưng quyến rũ được chế biến theo công thức riêng của Mê-xi-cô say nồng vị ớt, rượu vang… món sườn BBQ đặc biệt này đã chinh phục rất nhiều thực khách lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram sườn heo loại lớn
• 1 lon sốt cà chua
• 1 lon sốt BBQ
• 1 muỗng canh giấm trắng
• 1 muỗng canh rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh rượu vang trắng
• 1 muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà-phê hạt nêm
• 1 củ hành tây
• 2 trái ớt sừng
• 1 ít khoai tây chiên
• Cà chua cắt lát, ngò tây, xà-lách

Hướng dẫn cách làm:

Sườn BBQ Mê-xi-cô

• Cho sườn vào thố, cho sốt cà chua, giấm, rượu vang đỏ, rượu vang trắng, muối, đường vào ướp trong khoảng 1 giờ để thấm.
• Cho sườn ướp vào nồi, nấu sơ khoảng 5 phút, để nguội.
• Cho sườn vào lò nướng với nhiệt độ cao, trở liên tục đến khi vàng đều thì lấy ra.
• Rưới sốt BBQ lên mặt đến khi kín miếng sườn, bày ra đĩa.
• Rau trộn: Rau xà-lách, cà chua rửa thật sạch. Cà chua cắt khoanh mỏng. Hành tây rửa thật sạch, cắt lát. Ớt sừng, cắt sợi.  Cho tất cả vào thố, cho ½ (một phần hai) muỗng canh giấm, trộn thật đều.
• Dọn ra đĩa, dùng chung với sườn, khoai tây.
• Dùng sườn BBQ Mê-xi-cô.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)