Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

ngô trộn xúc xích rau củ trái cây nấu chè bánh ngô chiên chế biến dê Ngủ thịt bọc sả rán càng nui xào hải sản cá cơm chiên ớt bánh sandwich kẹp ngô ca kho suon cot let xo voi xôi lá riềng soup tôm sốt cà sinh to chanh day ngon Say đắm món sushi nghệ thuật nỡ nhìn lam cha nuong ngon cach lam kem rau cau bún mọc măng kho rau củ cach lam suon muoi toi chien bánh qui hình gấu Long Xuyên lam tim bo nuong rau câu thanh long đỏ luoi heo ham khoai lam banh cupcake ngon khoai mon bánh dứa caramen Bánh dứa caramen đắng nabak kim chi ngon kho cà Lẩu cá linh vòng eo thực phẩm ớt bưởi Cá chạch cơm cuộn thịt nguội sup bong cai bo ngon chao hoa qua đẹp và đủ chất kem xoài xôi nau nhanh món tráng miệng dễ làm bánh kim chi bau khia ngu vi bột ngọt oreo trồng cây am thuc hong kong sắc màu Ga nướng Thịt kho trứng Thịt gà chien dưa món xoài 5 món bánh canh siêu ngon xứ Huế huong dan lam nuoc ep cach lam banh da cuon tom canh lá lốt thịt bò cải cuộn ga tiềm banh da lon dau xanh tôm viên hấp cach lam ech Chocolate Fudge ốc xào tỏi canh trứng nấu nấm hôn lam banh khoai tay canh rau cải cách rửa rau củ dầu cá chống bệnh tật dinh dưỡng kem bánh quy mon ngon de lam vá cam khoai tây viên chiên mẹo nhỏ trong bếp rang tom tự chế khuyên tai canh rau củ ăn chay công thức phá lấu Tu làm giò thủ xoi la dua boc banh trang náu lảu bột nêm nấm rong biển chay xoi dau thom ngon móng giò hầm đậu nành Nấm hương canh gà lá giang rau nhút ếch rán nau bun canh chua ngon goi ga hoa thien ly Bạch Tuộc Nướng cải xào tỏi công thức trứng chiên kiểu pháp sườn cốt lết sốt chua ngọt sinh tố đu đủ lam nôm rau má món Tết bánh lưỡi mèo Mèo Ngố nẩu cháo 7 món ốc sò nướng được ưa thích ở thit ba chi nướng nama matcha so diep xao bong cai xanh chan ga trám nhồi thịt rán canh suon móng heo chiên nước mắm món chiên sà mi udon đồng nhà thùng nước mắm chè khoai sọ Lam mẠluon kho gung mon thit bo xao khoai tay bánh bò bông mam sườn hầm đậu khoai mi