Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

Rượu vang trắng làm kem tút mi xao bo sot ca chua tương ot ngam từ thịt gà my nui xao rau cai mật ong giả mì tôm Ô mai Tứ Xuyên hoa cẩm chướng bánh mì kẹp thịt cach lam muffin ngon cach lam mut dua ba mau hấp sườn heo trê nghiå³ ä¹ Cách nâu chao phở cuốn lam thit cot let sot xoai rau câu dâu tây cach lam papparoti Võ Làm gỏi cá RÃƒÆ n súp sườn cach nau che chuoi ngon ăn ngon xôi ngon video cach lam banh de suon kho ngot thom Xoi màn ca chua bi rau tiến vua nấu canh ngon mà thạch bánh trung thu làm ruốc Xa trời nguyên liệu pasta ca ngu Am thuc Thời tiết se lạnh nên ăn gì gà chiên sạch lê chung soup nấm bông bí tây Mươp bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Dọc gan lợn xào hành mít Bánh Trôi Tàu bà cách ngâm giấm táo nước chấm Hấp dẫn bánh canh Nam Phổ xứ Huế Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Vệ sinh an toàn thực phẩm THIT cách làm papparoti canh rau cu thap cam Chè ngon rau quả chứa nước cơ thể chiên cơm nau sua bap cach nau bun ca ro phi Hàng lam banh bong lan ngon sữa chua với dâu tằm hải sản chiên xù trung cut hap tom thit Mon lau cach lam cha bap ngon bé yêu Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp tự làm bơ lạc chiec BÃƒÆ banh bot loc khoai mÃ Æ đẹp mắt tự chế đồ đạc Chú cua ngộ nghĩnh từ trái táo bong cai dut lo Thập oc nau chuoi rô ca cao đá cách làm bánh uot lam gio heo Ca loc Ẩm thực Dưá dính điểu bí quyết hoc nau an mien bac bánh ít trần lam spaghetti à mon ngon tu suon pa te tom chien me trung vit lon làm bánh cupcake ẹp canh tuyet ngừ thịt ga cach nau ca ri ech xÃƒÆ bánh không cần lò nướng thuc don toi khoai tây lắc phô mai pho mai