Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

Ng ậu Gà nấu patê cả nhà thích mê nươc măm mon cà 9 mẹo để món nướng ngon hơn tươi mát Cơm trộn ca Kho cach lam ca sot chua ngot ba chỉ kho công thức canh rau muống nấu hến com ngon gà bbq bài pa tê xôi gà gà pa tê ăn kèm xôi bún riêu giò heo Trâm Phạm Rau ram tom rang bánh bi cách nấu lẩu nấm lam bun Mê tôm rang muối gỏi rau càng cua chế biến gà ca com sua kho kho gỏi rau rau càng cua gỏi rau càng cua sả thơm lừng gian bếp nhỏ cách làm thịt kho tàu sả thơm lừng gian bếp nhỏ dÃ Æ n Bep Gia Dinh Pancake xoi mit gà sốt chưa cay lam bong cai xanh xao thit HÃƒÆ u caramen trÃƒÆ xanh bi ngoi nhoi tom nuong kho ngao duong bún riêu ngon ai oc nuong giay bac giá đỗ xào đậu hũ mắm ruốc canh dua leo cháo nghêu ca ro phi nuong gà kho Ăn sống hay nấu chín rau củ ga xao banh bot loc banh hap mem dai banh mem dai ngon cach pha mocktail thao duoc dinh hấp chín nếm thử thịt bò khô nhân 6 cách phân biệt trứng sống và trứng Bột sắn dây cách nấu củ ấu 1 cach lam cao quy linh che nhan rau cau hanh nhan nhẫn for teens canh hen NAU chao oc heo trà ngon kem ngon thịt bò steak đảm bảo được vợ khen món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng ngon cách luộc gà kem kem xoài dứa xoài dứa Trà Linh sữa đậu bánh trâng thit xao rau Cách nau che súp gà nước cốt dừa Súp gà nước Ca cơm nghe lam bap cai cuon nam thit thú vị hat tran chau Bùi bánh nướng nhân thịt mit non kho những món xào ngon trung sot chua ngot thom ca lang bánh mì thịt muối Cà thu nếp công thức bánh trung thu chocolate SÃƒÆ chè rau củ khung ảnh đá xay gà xào cay che bien tep moi Tuyết Nguyễn Xoài đào đá xay Banh duc chua ngot cà bung cà tím thịt món bắc hà ly mam ruoc kho bún nghêu cach lam tuong hot gấc banh canh hue Cháo tôm cach lam bap bo hap ba roi kho nam cua phô mai đút lò Nguyên Trang Cá Kho ngon mon an Han Quoc đế lót ly Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu