Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

muối sả điện đá che hat sen nhan long ngon cach nau chao ngeu pudding chanh day bánh sinh nhật trang trí phòng trẻ giỗ Hanh tay kim châm xào bò Làm Bánh cha nươc Cá cai thia sot thit cua Đậu Đỏ mạn nom su hao thom ngon Thịt Heo Cá rô nướng sả che banh lot thom ngon diy goi bánh bông lan vị lá dứa Ngá gà rang muối gà rang muối trứng chiên mì cach nau sua muc ong cay thom ngon Cún Khang Cánh gà kho hạt dẻ cho bữa cải xào thịt bằm 90 bánh bột lọc ngon đậu phụ xóc thịt hộp kem mut dau khổ tre hue rượu nếp miền Bắc bữa ăn gia đình tôm chiên xù Có ca ngat Cá chép nem tôm món bò cach lam che da Banh canh thit bam suon chia nuong banh coffee cupcake phở bò tái buger ga ngon cach lam thit kho tau Ga nuong chao cách làm mực nhồi thịt ăn uống thti ba chi cuon bi do gối liên cách làm nước gạo lứt mật ong giải sốt thịt bò xào với đậu phộng mon tau Món ăn đường phố măng kho thịt khoai tây cà ri nấu ếch cua biển rang cay cánh gà chiên giòn kiểu nhật bữa trưa bot nang Loại cach lam bao ngu nam tan làm bánh mỳ bà nh gio cach lam tai heo ngam giam canh chua chẠcà chuà Bí quyết chọn gà ta ngon bánh canh thit bốn mon ga vien chien nem Phân cach lam sua soup trứng salad xà lách đậu hủ chiên sả công thức cơm rượu chân gà ngon canh thiên lý chè khoai tây quán ăn nổi tiếng Ổi bắp xào trứng sốt cà chua với trứng nhồi cach che bien dịp tết đỗ jelly nho deo mem thạch hú thạch trái cây sữa chua tẠm tôm xào rau củ banh ga to cuon xôi trắng pate pho mai dau hu cach lam xoi dau ẫm chan ga hap xa Banh nuong bánh donut con nhện thốt thưc đơn hàng ngày Cá chép kho ngót mùa cá lên bánh mì nướng muối ớt cach lam tom BỮA SÁNG Canh cÃƒÆ chua canh cai bánh ngào xứ nghệ đu đủ hầm giò heo