Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

giản cá chim chao gan heo bánh bao hình heo tôm chua ga ran kfc chính bảo cac mon cuon cha la lot làm đậu hũ sốt me cơm cơm cuộn giấy bạc cá mặn chà xôi xoài thái lan nhưng muc nuong sa te thom ngon cach lam pho chua Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím siêu Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài Với cach chon be be op let ngon chè trân châu bánh cuốn vùng nào ngon nhất Các món thịt ba chỉ ngon món ăn từ tôm cut bánh qui am cút làm bánh trung thu Ăn sao cho khỏe trong những ngày nắng banh bong lan cuon cacao kem vải dạ canh soup BÒ Cach lam banh cong miến xào khô mực Trâm Phạm làm bánh miến xào khô mực Trâm Phạm Bộ lạc lam oc heo hap thom ngon chè hạt sen mối cơm rang thịt bò tom yum Tản bình nướng thịt ba chỉ cuộn bí đỏ tương gỏi cuốn cach lam nem chua ngon thuà Šlam mut chuoi khoai lang tẩm ắm mì ý hải sản Mê cu sen ham giò heo bánh mì dừa mì gà trộn MẮM TRỘN GỎI thach pho mai ngon thịt gà rim nấm núi sốt thịt viên Canh khoai mỡ Cá ót nấu riêu sot chanh 5 lưu ý đặc biệt khi ăn lẩu móc khoá nếp bọc chuối nướng nước chấm nem chiên cách làm thịt ba chỉ quay lam xoi thit món ăn Việt Nam mì xào gà mon tom chien mì ý xào Ca nuc kho cơm chiên trứng cá chuồn ô mai trái xoài ly thủy tinh đậu hũ non nấu kim chi máy giặt món ăn nước ngoài món xào ngon bắp nướng bo Chè đậu xanh mì trứng tươi Những lưu ý khi ăn cà chua có thể bạn Đá làm thịt xá xíu nướng quần áo tự làm Tất cả đều ở lẩu riêu cua bắp bò trải quoc bánh cupcake nhỏ xinh bacon cuon bo ngon đẹp mà an toàn cà tím sốt rượu mirin banh da vung món ăn ý Trà chanh ca thu sot ca rau cu Duoi bo ham SÃƒÆ ng cac mon sup món vặt Sài Gòn Chã gio nau canh ga la giang ngon đổi ngọn mướp đắng so duong ngon Cach lam pizza thịt gà nướng ngũ vị hương sup bi do ga kem tuoi tôm chiên món chiên hải sản Thiên thach rau cau cam ca rot thit bo xao ot chuong bánh bông lan bằng chảo bò xào sả ớt