Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt Cách làm món cá tình sắc màu canh hẹ nấu nấm thịt viên lau ga ngon banh cuon nhan thit ngon công thức bánh 7 màu Mữt dừa Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố nau bun Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon cach nau mon ga xa xiu Cơm rượu Khoai môn cà ba sa banh troi cÃ Æ chua cách làm pizza chân gà xào rau củ salad dưa hấu chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô trứng chiên ăn sáng chao tom thom ngon mocktail hibicus gà om xì dầu nấm kim Lý cháo cá rau đắng cách làm giò chao nam chay lam tra chanh Nước Ngoài lốt bánh socola sữa chua trang trí món ăn cho bé Thái trÃƒÆ hoa canh ghẹ Rau muống lac canh lá lốt thịt bò CAnh ga chien món giá Triệu cơm nắm hình con cừu Trổ nóng chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc rau củ xào mắm ruốc sÃp mang nau suon cÃƒÆ kho Nhẹ bap chien Chọn Thit bò thịt gà sốt me cach lam chem chep nuong mo hanh mon oc nhoi bánh truyền thống bốc Canh sườn rim dạ dày hầm ướp sườn xào bắp với thịt heo ki sữa chua trầm cảm Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày chan vit ga kho đông canh bí xanh thịt viên