Sữa đậu xanh nấu cùng đường phèn có vị ngọt thanh mát, ăn kèm vài miếng thạch rau câu lá dứa xanh xanh nhìn đã thấy mát mắt rồi. Sữa đậu xanh thạch chắc chắn sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho cả nhà trong mùa hè này đấy!
Sữa đậu xanh thạch món giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi nóng - Thức uống


Để làm sữa đậu xanh thạch Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

200 gram đậu xanh nguyên hạt

120 gram đường phèn

40 gram đường cát

7 gram bột rau câu

1 nắm lá dứa

1 chút xíu muối


Đậu xanh cho vào ngâm nước cho mềm. Thời gian ngâm chừng 4-5 giờ.


Cho đậu xanh vào nồi hầm, đổ khoảng 1 lít nước vào ninh.


Lá dứa rửa thật sạch, bớt lại khoảng 3 – 4 lá còn lại đem xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Trộn đường cát với bột rau câu. Đun 500ml nước, khi nước sôi đổ hỗn hợp đường bột rau câu vào, khuấy đều. Đợi sôi trở lại thì đổ nước cốt lá dứa vào đun sôi rồi tắt lửa.


Đổ thạch lá dứa ra khuôn hoặc bát để nguội thì cho vào tủ lạnh đợi đông.


Đậu xanh sau khi ninh nhừ, đợi nguội, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.


Đổ qua rây lọc bỏ bã ta thu được sữa đậu xanh.


Đặt nồi sữa đậu xanh lên bếp, cho đường phèn, muối vào, khuấy tan, đun cho sữa sôi thì tắt lửa, để nguội.


Thạch rau câu đông thì mang ra cắt miếng vuông.


Khi ăn múc sữa đậu xanh ra ly, bỏ thạch vào cũng có thể thêm đá cho mát hoặc để sẵn sữa đậu xanh trong tủ lạnh cho mát.

  Hạt đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hoà ngũ tạng, nấu ăn thì bổ mát và trừ được các bệnh nhiệt. Vỏ hạt đậu xanh có vị ngọt, tính mát không độc, có tác dụng giải nhiệt độc làm cho mắt khỏi mờ. Vì thế khi nấu sữa đậu xanh đừng dùng đậu đã cà vỏ mà hãy chọn đậu xanh còn vỏ. Sữa đậu xanh nấu cùng đường phèn có vị ngọt thanh mát, ăn kèm vài miếng thạch rau câu lá dứa xanh xanh nhìn đã thấy mát mắt rồi. Sữa đậu xanh thạch chắc chắn sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho cả nhà trong mùa hè này đấy!  

Chúc bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ uống giải nhiệt sữa đậu xanh đồ ăn giải nhiệt thạch rau câu Món ngon mùa hè món giải khát

che cu sen thap cam cach lam suon cuu sot kiwi banh trang bánh khoai chiên Ca trốn xoi dau xanh la dua à au để đảo tr㪠cơm gà mien xao chanh cach lam hu tieu xao cach nau lau ca keo ngon nộm dưa chuột Mi hai san xào lá sách với khế những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ kho cà chua Vân mía Món Hầm cá tầm nướng muối ớt cách nấu chè khoai cách làm kẹo quế dính cach lam ga kho gung ngon che dau den banh thit lam sua chua sọ Long bo Cách làm phá lấu Thái đậu hủ sốt U cá hấp gừng chè đậu do bánh chocolate lava cách cắm hoa cẩm tú cầu phở bò rau xào quân sốt kèm thịt bò dế Cách làm xoài lắc bún chân giò thịt xá xíu bà nh kem tra xanh bánh bông lan cuộn mẹo làm nước uống chanh leo ca nuong gion Thịt Gà lam ga cuon cuon rau cu lam mut bi ham cuon trung ngon banh hinh chuout chui ngon xoi chim măng tươi quả ớt dua chua bap cai bún chả cá chay đắng cua chien gion rau Riềng áo len hoa tai Đất chợ bánh xèo nem lụi lac rang bánh quy chiếc lá món ăn từ các loại hải sản khác nui xao bo bam mướp đắng nhồi bánh mì nhân nấm cách làm bánh dừa banh sung bo cá sốt cà chua salad bắp cải chay kẹp các mẹo nấu ăn khi vào bếp cách làm đậu Gio heo ham thuoc bac sốt cá banh trang cuon ăn uống sau Tết mẹo hay vào bếp thịt nướng hàn quốc nau che ngon cách làm gà hầm Ngủ bo xao cu hoi ngon tôm chiên nước dừa ậu banh mi chien dạ dày heo khìa nước dừa Bít tết cuối tuần nấu nướng nau mon xao ngon Coc bánh dứa Mon banh mẹo vặt canh nam cach lam chuoi dot ruou má ³ ngon Cơm tối cách làm bánh rán xi quách gỏi xoài xanh cá lóc Lòng heo non cưới ớt chuông trộn salad nhà đẹp món ăn Việt Nam mực một nắng nướng ăn khoai lang