Nguyên liệu – cho khoảng 6 phần ăn:
- 200 gram gạo nếp cẩm
- 1000ml nước
- 3 lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)
- 80 gram đường hoa mai
- 6 hộp sữa chua tự làm hoặc dùng bất cứ loại sữa chua thường nào mà bạn có
- 100ml nước cốt dừa.
Sữa chua nếp cẩm với phần nếp được nấu chín, dẻo mà phần vỏ ngoài vẫn có độ dai kết hợp với sữa chua ăn mát, ngon mà không ngán.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Gạo nếp cẩm vo sạch.
– Cho nếp cẩm vào nồi, thêm nước theo lượng đã ghi.
Bước thứ hai(2):
– Đặt nồi gạo, nước lên bếp đun với lửa nhỏ.
– Khi nước sôi bạn hớt bỏ bọt và mày trấu còn sót lại (nếu có).
– Cho lá nếp vào đun cùng.
– Đun nhỏ lửa đến khi nếp chín và hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều. Do gạo nếp cẩm có lớp vỏ bên ngoài khá dai nên bạn có thể yên tâm sẽ không bị cháy nồi trừ khi bạn để lửa quá to.
– Thêm đường, đảo đều, đun thêm 5 phút cho nếp thấm đều
tắt lửa, để hỗn hợp nếp cẩm thật nguội.
Bước thứ ba(3):
– Múc chè nếp cẩm ra cốc.
… cho sữa chua…
… và nước cốt dừa vào.
– Cuối cùng chỉ việc trộn thật đều và thưởng thức!
Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt khá phổ biến nhất là đối với học sinh, sinh viên và giới văn phòng. Thời nay để tiện dụng cho người tiêu dùng đã có rất nhiều hãng sản xuất sữa chua nếp cẩm đóng hộp, bảo quản lạnh và bất cứ khi nào bạn muốn ăn là cũng có thể mua được. Tuy nhiên, để tự làm món này không hề khó, chỉ cần bớt chút thời gian bạn có thể chế biến tại nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh. Sữa chua nếp cẩm với phần nếp được nấu chín, dẻo mà phần vỏ ngoài vẫn có độ dai kết hợp với sữa chua ăn mát, ngon mà không ngán. Bạn hãy thử làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Mong các bạn làm được món sữa chua nếp cẩm thật ngon!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
