chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm ghẹ rang me :
3 con ghẹ to
- 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi
- Nước mắm, muối, đường
- Ớt màu
- Hành lá.
Cách làm ghẹ rang me ngon :
Bước thứ nhất(1) : Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.
Cách chọn ghẹ ngon
Bước thứ hai(2) : Đun nóng dầu chiên, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
Cách chiên ghẹ ngon hấp dẫn
Bước thứ ba(3) : Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Nước cốt me
Bước thứ tư(4) : Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun sôi đến khi hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào.
Cách làm nước sốt me ngon cho món ghẹ rang me
Bước thứ năm(5) : Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước cốt me bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.
- tắt lửa, đổ ra đĩa dùng nóng.
Món ghẹ rang me món ăn ngon hấp dẫn
Món ghẹ rang me với thịt ghẹ thơm ngon hòa quyển với sốt chua me chua chua ngọt sẽ là món ăn ngon vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn. Bạn hãy làm món ăn ngon này cho gia đình bạn vào cách ngày cuối tuần rất thích hợp đó
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
