Hãy làm theo những bước hướng dẫn dưới đây để có hũ caramel ngọt ngào nhà làm. Sốt caramel có thể ứng dụng cho các loại bánh như cheesecake, cupcakes, mousse...- Emdep.vn
Sốt caramel homemade ngọt ngào giản đơn

Nguyên liệu

(cho 2 hũ caramel 150ml)

+ 200 gram đường cát trắng

+ 90 gram bơ mặn (salted butter)

+ 100ml whipping cream

+ 5 gram muối

Cách làm

- Đun đường trong cái nồi nhỏ ở nhiệt độ vừa, đảo đều đường bằng muỗng gỗ hoặc spatula silicon.

- Đường sẽ vón lại thành cục nhỏ và cuối cùng tan chảy với màu nâu cánh gián đẹp mắt, cẩn thận đừng để đường cháy sém và khét nhé. Chỉ cần đường chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

- Khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián, cho ngay bơ vào. Nhưng cẩn thận ở bước này, hỗn hợp trong nồi sẽ tạo thành bong bóng dâng lên khá cao. Khuấy đều tay để bơ tan chảy hoàn toàn, khoảng 2-3 phút.

- Chậm rãi, cho từ từ lượng whipping cream vào. Vì whipping cream sẽ lạnh hơn hỗn hợp caramel trong nồi, nên sẽ gặp hiện tượng trào ra ngoài khi cho vào. Khuấy hỗn hợp đều tay trong vòng 1 phút rồi tắt lửa. Nhấc nồi ra khỏi bếp, rồi cho muối vào và đảo đều.

- Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào hũ sạch và đậy nắp kín lại, bảo quản nơi thoáng mát.

Mẹo nhỏ:

- Nếu không có bơ mặn (salted butter) thì bạn có thể thay bằng bơ lạt (unsalted butter), nhưng tôi nghĩ bơ mặn thì sẽ cho ra hương vị tuyệt vời hơn.

Bếp Nhà Sói

Tổng hợp & BT:

Về Menu

caramen thực đơn món ngon emdep thực đơn ăn ngon mâm cỗ tết thực đơn ngày tết

để cac mon gia cay cua chien gion Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần rong bánh chocolate lava Dân Mẹ sốt dầu ăn trứng goi ngo sen chay curry ga flan sau rieng ngon trứng cút bọc bí đỏ gà xiên nướng cách làm gà hầm những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ quân mẹo làm nước uống chanh leo giá chà thịt lợn muối cuốn salad cháo tôm thẠch Món ăn từ phô mai ech làm bánh xèo Dây xào rau muống mắm ruốc Bánh hỏi Trứng vịt lộn Mẹo vặt Thit bò xuong ga xao sa ot bánh bông lan cuộn huong dan cam hoa cach lam khoai tay kho thit thit ngong giái Phố thịt xá xíu đậu hủ sốt cach lam ga kho gung ngon Măng ngâm suong sa hat luu cach lam hu tieu xao sot ca chua kẹp tóc canh khoai môn thịt lợn chè khúc bạch cá hồi nướng bo xao cai canh ga nuong cay ngon xuân bánh dứa banh palmier cheese cake hoa quẠcanh cá quả nấu su hào cà rốt sốt kèm thịt bò Khâu công thức tôm chiên xù Năng lượng chó Bun Cha gà cuộn lá dứa cach lam chuoi tron duong tía tô xoi chien nhan thap cam ngon gà kho xả ớt Ăn chơi nau mon xao ngon Dua cai muoi ga luoc dế Chè bún chân giò ngao xào rau răm banh bò hấp hũ tị cà chua làm sốt rau câu trái vải cách cắm hoa cẩm tú cầu Cách lam banh bong lan Salad rau củ gỗ bún bún xương sườn non Hằng MT chè đậu do cá hấp gừng cach lam tiramisu kieu moi cach nau pho ga cua dễ com paella thom ngon crinkles dâu dâu tây mỡ trong máu cholesterol canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua mon an may man ngay Tet cắt tỉa banh tiêu bánh mì kẹp gà chiên Cách làm xoài lắc lam sua chua mở bống tiêu chiên giòn rim mắm cách nấu bún chả cá mã³n chần cách nấu phá lấu bầu nấu nghêu MẠca nuong gion U xot bbq tây Cún Khang Trứng cuộn tam sắc cÃƒÆ bánh cuộn thơm bánh pancake mì gói cá thu sốt chua ngọt canh cà gà nướng rắc mè chủ nhật ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và