Theo một nghiên cứu mới công bố ở Trung Quốc, chất khí khiến những quả trứng ung có mùi đặc trưng có thể làm chậm quá trình lão hóa và ngăn chặn các phản ứng có thể gây tổn hại bên trong tế bào.

	Sống dai, trẻ lâu nhờ... ăn trứng ung | Ẩm thực - Sức khỏe

Sống dai, trẻ lâu nhờ... ăn trứng ung
Trứng ung - Ảnh: poeticfood

Các nhà khoa học đã xem xét tác động của chất khí có trong trứng thối đối với hệ tim mạch và thần kinh và tìm thấy rằng chất Hydro sulfua có khả năng kích hoạt một gien liên quan đến tuổi thọ giống như Resveratrol, một chất chống ôxy hóa có ở rượu vang đỏ, tờ The Age đưa tin.

Hợp chất khí Hydro sulfua xuất hiện để kiềm hãm sự lão hóa và ngăn ngừa các bệnh về tuổi tác với ít nhất ba tác động, Jiang Zhisheng và các cộng sự tại Đại học Nam Trung Hoa ở thành phố Hành Dương, tỉnh Hồ Nam (Trung Quốc) cho biết.

Chất khí từ trứng ung có tác dụng chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào, đồng thời khuyến khích cơ thể sản xuất một loại enzyme điều chỉnh tuổi thọ và tương tác với một gien giúp tạo ra một hợp chất chống lão hóa.

“Nhiều bằng chứng cho thấy Hydro sulfua có thể trở thành nhân tố mạnh mẽ tiếp theo ngăn ngừa và giảm nhẹ các triệu chứng lão hóa và các bệnh xuất hiện cùng tuổi tác” - nhà nghiên cứu Jiang cho biết.

Nghiên cứu khẳng định niềm tin của mọi người về món trứng ung, đồng thời khuyến khích mọi người nên bổ sung thực phẩm có Hydro sulfua trong khẩu phần ăn của mình giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Theo Lê Thoa/Người Lao Động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng ung, trứng thối, lợi ích

dạ dày hầm Học bí quyết mut khe chà cá hồi sốt kem Bánh bột mỳ phết kem bơ nấu cơm với nước trà ech lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương suong sa hat luu Làm mức che cu sen thap cam cach lam suon cuu sot kiwi banh trang bánh khoai chiên Ca trốn xoi dau xanh la dua à au để đảo tr㪠cơm gà mien xao chanh cach lam hu tieu xao cach nau lau ca keo ngon nộm dưa chuột Mi hai san xào lá sách với khế những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ kho cà chua Vân mía Món Hầm cá tầm nướng muối ớt cách nấu chè khoai cách làm kẹo quế dính cach lam ga kho gung ngon che dau den banh thit lam sua chua sọ Long bo Cách làm phá lấu Thái đậu hủ sốt U cá hấp gừng chè đậu do bánh chocolate lava cách cắm hoa cẩm tú cầu phở bò rau xào quân sốt kèm thịt bò dế Cách làm xoài lắc bún chân giò thịt xá xíu bà nh kem tra xanh bánh bông lan cuộn mẹo làm nước uống chanh leo ca nuong gion Thịt Gà lam ga cuon cuon rau cu lam mut bi ham cuon trung ngon banh hinh chuout chui ngon xoi chim măng tươi quả ớt dua chua bap cai bún chả cá chay đắng cua chien gion rau Riềng áo len hoa tai Đất chợ bánh xèo nem lụi lac rang bánh quy chiếc lá món ăn từ các loại hải sản khác nui xao bo bam mướp đắng nhồi bánh mì nhân nấm cách làm bánh dừa banh sung bo cá sốt cà chua salad bắp cải chay kẹp các mẹo nấu ăn khi vào bếp cách làm đậu Gio heo ham thuoc bac sốt cá banh trang cuon ăn uống sau Tết mẹo hay vào bếp thịt nướng hàn quốc nau che ngon cách làm gà hầm Ngủ bo xao cu hoi ngon tôm chiên nước dừa ậu banh mi chien dạ dày heo khìa nước dừa Bít tết cuối tuần nấu nướng nau mon xao ngon Coc bánh dứa Mon banh mẹo vặt canh nam