Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Kem tươi (dùng loại fresh cream hay whipping cream): 100 ml- Sô cô la thô (loại ngọt sẵn thường dùng để làm bánh): 300 g- Bơ nhạt (nên dùng loại unsalted butter thường được dùng làm bánh): 40 g- Bột cacao nguyên chất để phủ bên ngoài viên sô cô la tươi- Một chiếc hộp vuông (hộp nhựa chuyên dùng để chứa đựng đồ ăn trong tủ lạnh). Lưu ý là hộp đã có lót sẵn 1 lớp wrap (giấy nilon bọc bên ngoài thực phẩm) hay 1 lớp giấy nến.Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Trước tiên, bạn bào mỏng sô cô la thô, nếu sử dụng loại sô cô la chips thì bỏ qua công đoạn này nhé.
Sau đó, bạn tiến hành nấu sôi whipping cream trong nồi với lửa lớn, lưu ý là khuấy đều bằng phớ đánh trứng trong quá trình đun. Sau khi sôi, bạn tắt lửa, nhấc nồi ra và cho thêm sô cô la đã bào mỏng, đồng thời dùng phớ đánh trứng đánh đều cho đến khi sô cô la tan hết.
Cuối cùng là thêm vào nồi 40 g bơ và đánh đều một lần nữa cho đến khi thấy dung dịch trở thành một hỗn hợp nhuyễn, mịn.Bước thứ hai(2):Bạn đổ hỗn hợp ở trên vào chiếc hộp vuông đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, bạn đè lên bề mặt hỗn hợp một lớp nilon để nén bỏ hết không khí tích tụ, giúp cho bề mặt sô cô la trở nên láng mịn hơn rồi cho hộp sô cô la vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng, hoặc để qua đêm trong ngăn mát cũng được.
Bước thứ ba(3):Chờ cho đến khi sô cô la cứng thì nhấc hộp ra khỏi tủ lạnh, úp ngược khối sô cô la ra khỏi hộp rồi phủ lên đó một lớp bột ca cao nguyên chất. Sau đó, bạn lật ngược khối sô cô la lại, tháo bỏ lớp nilon đã phủ và rắc lên trên mặt một lớp ca cao nguyên chất. Chỉ cần vậy thôi là bạn đã có thể hoàn thành cách làm sô cô la tươi cực kỳ giản đơn rồi đấy.
Bánh nama chocolate thơm ngon, béo ngậy vị sô cô la nhưng không quá ngọt sẽ khiến bạn thích thú mỗi khi nó ‘tan biến’ trong miệng. Sau khi trải qua các bước trong cách làm sô cô la tươi giản đơn trên, chắc hẳn ai cũng sẽ cảm nhận rằng cách làm sô cô la tươi kiểu Nhật Bản này không hề khó phải không nào!
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nama chocolate này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
