Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kilogram sò lông+ Ớt, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm, mỡ hoặc dầu chiên một ít
+ 4 nhánh sả
Cách làm sò lông kho sả
– Sò lông mua về cần làm sạch bằng cách ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh khoảng chừng 1 giờ cho sạch cát.
– Dùng dao lách vỏ sò để tách lấy mình phần thịt, bỏ vỏ.
– Sả cắt đầu, bóc bỏ lớp ngoài, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.
– Ớt rửa thật sạch, bổ đổ, bỏ hạt bên trong rồi cũng băm thật nhỏ.
– Cho thịt sò lông ướp cùng sả và ớt băm thật nhỏ, thêm vào một chút đường, nước mắm, và bột ngọt cho vừa khẩu vị gia đình.
– Trút thịt sò lông đã ướp vào nồi kho đến khi cạn nước.
– Thêm vào chút mỡ nước hoặc dầu chiên để thịt sò không bị quá khô.
– tắt lửa, múc món ăn lên đĩa rồi rắc tiêu lên là xong.
Món sò lông kho sả này ăn ngon, nhưng thường thì ăn vào những ngày mát trời, dùng kèm cơm nóng thì mới thực sự ngon miệng nhé, với những ngày nóng nực thì bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn có tính mát, giải nhiệt cơ thể để chế biến cho cả gia đình nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
