: - Sò huyết hay Nghêu rửa thật sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. - Bỏ sò vào nồi hay chảo, đậy nấp lại chừng 1 phút, khi thất nồi ốc bất đầu sôi lên, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ. - Rau răm rửa thật sạch, chỉ lấy lá, bỏ cọng cứng, cắt lá rau răm ra đừng thái
Sò huyết xào rau răm






 


Sò huyết ngọt xào cùng với rau răm, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng quá ngon.

Nguyên liệu:

- 300 gram sò huyết còn nguyên vỏ hay  con ngêu (moules )
- Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm
- 2 muỗng nhỏ ớt sa tế hay  bột ớt hoặc tương ớt làm nước mắm
- Hành khô. hay hành củ nhỏ  thái mõng , 1 tép tỏi to .

Cách làm:

- Sò huyết  hay Nghêu rửa thật sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò.

- Bỏ sò vào nồi hay chảo, đậy nấp lại chừng 1 phút, khi thất nồi ốc bất đầu sôi lên, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ.

- Rau răm rửa thật sạch, chỉ lấy lá, bỏ cọng cứng, cắt lá rau răm ra đừng thái nhỏ quá.

- Bắt chảo lên đợi chảo thật nóng,đổ vào khoảng ½ (một phần hai) muỗng súp  dầu chiên, phi hành khô cho thơm, đổ sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một  chút nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phÊ bột nêm  hạt,  một chút muối, đảo đều.

- Cuối cùng cho rau rau vào đảo cùng, tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.






- Nếu nấu bằng con nghêu, cách làm cũng như vậy.


- Sò đem nấu sẽ mất chất ngọt, nên bỏ lò hay cách chỉ dẫn ở trên


Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Hà Lan ốc bươu bavaria chanh day mat ong vuông khoai tây chiên bơ tỏi món ngon pasta nấm kem giá Dê cách làm sữa chua tại nhà cach nau cu au Đi Nhật không cần mang mì gói cà ri thái cúng Sua Chua banh mochi canh đậu thịt ba chỉ xào tỏi điểm mon banh caramen cha do Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa vẠMắm tép Cà rốt dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cach lam oc xao đông xa lach trung lăng banh flan cach thuy dau co ve xao Moc thit nguoi DẠo cách Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền kho ca sac cach lam cocktail chanh ngon vit hap gung Lẩu cha da Chả BI Mì xào bông cải lóc khử độc Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng nước chấm hải sản Phèo mon au mẹo hay giải khát cha đo mousse chanh day ngon lịch sự mực nhồi cơm rang gà om hạnh nhân nếp cẩm bÃƒÆ nh que bí đỏ bọc xúc xích Kho quet Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục Cỗ lá của người Mường salad vỏ dưa hấu trộn mè rau trộn trồng Đu đủ Thịt gà vien thịt bò tươi mẹo làm nước chanh dây ngon bé sơ sinh làm bánh su kem chao hanh ngon nuoc tuong Quà banh mi cha bong cay cá quả nướng riềng sả ca kho tuong xôi bap ca kho chÃƒÆ khoai bánh cupcake chiên món xào ngon Món Nhật nem xứ nghệ sinh tố bơ kem lac mÃƒÆ muối canh cá kim chi sua chua mut sim mươp huong bánh bông lan chuối dừa Tết ớt bột bánh tết nươ c chanh cach lam che trôi nươc TRUNG бє canh đậu hũ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh thịt ba chỉ dồn ong hut Mon banh dạ dày hầm nau chao thap cam banh bot loc thom ngon bep gia dinh hoàn Bo kho banh mi Lựu nau xoi dau xanh Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt nau che ngon trái cây socola chÃ