Thịt sò huyết giòn ngọt, thêm một chút cay nhẹ từ ớt và vị thơm của rau răm làm nên món ăn chơi rất thú vị.
Thành phần
- 1 kg sò huyết chọn loại lớn, cầm nặng tay và còn ngậm miệng
- 1 năm rau răm xắt nhỏ
- 1 thìa canh hành khô băm
- 1 thìa canh ớt băm
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê ớt bột 1
- 1 thìa canh dầu điều mầu
- 1/2 thìa canh hạt nêm hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Sò huyết mua về, các bạn dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. Sau đó ngâm trong nước muối loãng và cắt vài quả ớt vào để sò nhả hết cát.
![1.Sò huyết mua về, các bạn dùng bàn chải cọ...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/e45544a2f0ff6c5606fd1a55b83d98e5.jpg)
- 2. Đun một nồi nước thật sôi cho sò huyết vào chần nhanh qua sau đó tách bỏ một phần vỏ.
![2.Đun một nồi nước thật sôi cho sò huyết vào...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/a060efb7a931a4ca6664d6b873de9ce1.jpg)
- 3. Phi thơm 1 muỗng canh hành khô và ớt băm thật nhỏ, cho sò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê màu dầu điều, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
![3.Phi thơm 1 muỗng canh hành khô và ớt băm thật nhỏ,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/1bac3f44c2f69ebe1ea2be5f21876469.jpg)
- 4. Cho rau răm vào và tắt lửa.
![4.Cho rau răm vào và tắt lửa.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/92fa0d3d7b87f91140d8bf96fb4ebc7f.jpg)
- 5. Dọn sò ra dĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh.
![5.Dọn sò ra dĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/6f84e7740eceac8b5d331b146072337f.jpg)
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)