Giàu chất kẽm, vị thơm, sò điệp sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong những bữa ăn cuối tuần. Hãy ghi vào sổ tay nội trợ của bạn món này. Sò điệp ngon và lạ
Sò điệp ngon và lạ

Ở một số nơi, sò điệp nước mặn còn được gọi là sò điệp khổng lồ hoặc có tên là vua sò điệp. Loại sò này thường có mặt tại vùng biển phía Đông của Bắc Đại tây Dương, từ vịnh St.Lawrence đến Bắc Maine.

Sò điệp nước mặn có hai mảnh vỏ hình tròn, đường kính gần bằng nhau, dính cùng với một khớp nối thẳng, nhỏ và cơ khép. Nắp sò dưới màu trắng hoặc màu kem, nắp trên thường màu đỏ. Bên trong lớp vỏ là thịt (cơ kép).

Vịnh Fundy ở giữa biển Bắc Maine và Nova Scotia có sò điệp nổi tiếng, vì đây là nơi lý tưởng cho chúng phát triển. Thủy triều nhanh, mạnh luôn làm sạch nơi sống của chúng và mang đến những chất dinh dưỡng mới trong mỗi sáu giờ.

Sò điệp Wild Ocean Seafood được đông lạnh nhanh và “đóng gói khô”, không dùng chất hoá học chế biến. Nhiều loại sò được nhập khẩu từ châu Á và Bắc Mỹ được “đóng gói ướt”, có sử dụng chất bảo quản.

Khoai tây nướng sò điệp

Nguyên liệu gồm có:

100 gram sò điệp, 10 quả ô-liu, 2 củ khoai tây lớn, 100 gram phô mai, 200 gram tôm, 100 gram tỏi tây, 50 củ hành tím, 2 quả cà chua bi, vài nhánh rau mùi, vài củ hành tím, 1 muỗng súp bơ, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Thực hiện:

Khoai tây rửa thật sạch, để nguyên vỏ, bổ làm đôi. Sau đó, dùng dao khoét nhẹ phần bên trong để tạo độ lõm. Phần khoai khoét bên trong đem thái miếng vuông.

Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, thái miếng vừa ăn. Phô-mai bào sợi. Cà chua bi bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tím thái khoanh. Tỏi tây thái khoanh, ô-liu thái khoanh.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu chảy, cho tỏi tây, sò điệp, khoai tây, cà chua, ô liu hành tím, tôm vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn.

Sau đó cho hỗn hợp đã xào vào khoai tây. Cho phô-mai bào sợi lên, nướng 5 – 7 phút. Món này dùng nóng.

Bí quyết:

Để khoai tây ngon hơn, bạn có thể thoa chút dầu chiên lên mặt.

Sò điệp xào thập cẩm

Nguyên liệu gồm có:

200 gram sò điệp, 100 gram cải thìa, 100 gram bông cải xanh, 50 gram cà rốt, 50 gram nấm đông cô tươi, 50 gram ớt Đà Lạt thái sợi, 50 gram hành tây tím, 2 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 1 muỗng súp dầu hào, ½ (một phần hai) bát nước dùng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, dầu chiên.

Thực hiện:

Cải thìa rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn. Bông cải ngâm nước muối nhạt, thái vừa ăn. Cà rốt và ớt Đà Lạt thái sợi. Hành tây tím thái miếng vuông.

Hành lá tước sợi, ngâm với nước. Nấm bổ đôi. Sò điệp áp chảo chín vàng, lấy ra để riêng. Cho dầu chiên vào chảo, xào cà rốt, bông cải, cải thìa, ớt Đà Lạt, hành tây tím, nấm. Kế tiếp, cho gừng và nước dùng vào. Sau cùng, cho sò điệp vào. Xào khoảng 5 phút, nêm dầu hào, hạt nêm, đường. Cho đồ xào ra đĩa với hành lá tước sợi.

Bí quyết:

Bạn nên xào rau củ trên lửa lớn và xào vừa chín tới. Nếu nhũn, món ăn sẽ mất ngon.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ các loại hải sản khác

cach nau mi goi khoai tây bọc xúc xích chiên giòn tom cuon xao đến mon au Canh chua cà quả cầu hoa gao nep cam hao dưa mít non Mít non muối chua làm khoai tây chiên xù ga nuong ngon tuyet Mon tau Nhiều món Tây giá Việt ở cach lam cho buoi cuc xinh sua dau do khoai miến nấu ngao hoa bồi món Úc bò chiên cay gỏi bắp chuối tai heo qua chuoi công thức thịt bò om khoai tây canh khoai sườn non rau cải Bún xôi sườn suon bo kho ca trich banh bong lan quy phi mon trung cuon ngon Sâu dạ dày hầm Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt canh khoai thịt viên nà ŠCách nấu chao ga cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái gà sốt ớt trứng ốp lết quẠchanh mứt dâu Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt Cách làm món cá tình sắc màu canh hẹ nấu nấm thịt viên lau ga ngon banh cuon nhan thit ngon công thức bánh 7 màu Mữt dừa Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố nau bun Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon