Hành tây rán giòn
 |
Nguyên liệu cần có:
½ (một phần hai) kg hành tây, 100 gram bột rán giòn, 1 muỗng cà-phê oregano khô, 2 muỗng súp tương cà chua, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, dầu chiên.
Thực hiện
1. Hành tây bóc vỏ thái khoanh. Bột rán giòn hòa với chút nước cho sền sệt, nêm hạt nêm, oregano, trộn thật đều.
2. Nhúng hành tây vào bột sệt rồi thả vào chảo dầu nóng, rán đến khi vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm với tương cà chua.
Mách bạn
Bạn nên gỡ từng khoanh hành trước khi nhúng bột. Oregano khô có bán tại shop Phương Hà, Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM.
Sa-kê rán vừng
 |
Nguyên liệu cần có:
1 kg sa-kê, 150 gram bột rán giòn, 30 gram vừng, 2 muỗng súp sốt mayonnaise, dầu chiên.
Thực hiện
1. Sa-kê gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn. Bột rán giòn hòa tan với chút nước cho sền sệt, cho vừng vào trộn thật đều.
2. Nhúng miếng sa-kê vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng, rán vàng. Vớt ra để ráo dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm với sốt mayonnaise.
Mách bạn
Muốn sa-kê ăn giòn, ngon hơn, bạn rán sa-kê lần thứ nhất, để nguội rồi đem rán sơ qua lần hai.
Khoai lang đường
 |
Nguyên liệu cần có:
1,2 kg khoai lang, 100 gram lạc, 100 gram đường, 1 muỗng cà-phê nước gừng, dầu chiên.
Thực hiện
1. Khoai lang gọt bỏ vỏ bào mỏng, ngâm với nước muối pha loãng, rồi vớt ra để ráo, rán giòn. Lạc rang vàng, bóc vỏ, giã nhỏ.
2. Đun sôi đường với ½ (một phần hai) bát nước, nấu cho đường sánh lại và chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp tục cho nước gừng vào, sau đó cho khoai và lạc vào đảo đều, tắt lửa, dùng nguội.
Mách bạn
Bạn nên để khoai thật ráo trước khi cho vào chảo để dầu không bắn ra ngoài.
Khoai tây lăn cốm rán
 |
Nguyên liệu cần có:
½ (một phần hai) kg khoai tây, 200 gram cốm, 50 gram bột rán giòn, 2 muỗng súp tương ớt, dầu chiên.
Thực hiện
1. Khoai tây gọt bỏ vỏ ngâm nước muối, thái thanh dài vừa ăn.
2. Bột rán giòn hòa với chút nước cho sền sệt. Nhúng khoai tây vào bột rán giòn, lăn qua cốm, thả vào chảo dầu nóng rán vàng, vớt ra để ráo dầu. Dọn ra rổ có lót giấy thấm dầu, dùng kèm với tương ớt.
Mách bạn
Bạn nên xay nhuyễn cốm để lớp áo mịn đều hơn.
Theo Vào BếpTổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
