Sen xào tam sắc

Từ các bộ phận của sen có thể chế biến được muôn vàn món ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một món ăn khá đơn giản, dễ làm nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

Củ sen tươi
Cà-rốt
Hạt sen
Bông cải xanh
Tôm
Thịt heo

Hướng dẫn cách làm:

Sơ chế

Hạt sen rửa sạch đem hấp sơ qua.

Củ sen gọt vỏ rửa sạch, cắt lát, hấp chín.

Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
Bông cải cắt miếng vừa ăn, rửa sạch.
Tôm rửa sạch, hấp chín.
Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 5 phút.
Hành, ngò rửa sạch, cắt khúc.
Hành tím đập dập băm nhỏ.

Thực hiện

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo nấu sôi, bỏ hành vào phi thơm sau đó cho thịt heo vào đảo đều tay.
Lần lượt cho cà-rốt, bông cải vào xào chung với thịt heo. Sau cùng là cho hạt sen, củ sen đã hấp chín vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn.

Múc món ăn ra đĩa, trang trí với tôm và hành ngò.
Sen xào tam sắc
Món sen xào tam sắc dùng nóng với cơm.
Bí quyết: khi xào để lửa vừa, đảo nguyên liệu đều tay để không bị cháy và giữ được màu tươi của nguyên liệu.

Chúc các bạn thành công!

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)