Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

sườn nướng giấy bạc trai coc co mật cacsh làm trà sữa thái tự làm kem mít banh da lon má Ÿ trái lê Ngô Gia Tự Trái Cây lam cha tom ca chien sot toi ngon Bánh canh ghẹ thơm ngon That ga Gà xào sả ớt cá ngừ Cai mực tươi xào dưa chua muc xao muop tai heo ngâm chua ngọt thịt gà sốt rượu vang lam trÃƒÆ sua mắm ruốc thanh long xào bò Xôi gà Đồ uống Tuyết Nguyễn Mì ăn liền xào tôm Bổ Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó món chả com tron han quoc công thức lẩu ếch trứng chiên oc voi voi mon ca nuoc cot dua CHÃƒË bánh trái cây tẩm quế banh gac thom ngon Ăn toi cach lam com chien xa xiu cách làm bánh trung thu cách tẩm ướp cá ngon cach nuong ga xien que ngon chay ngon Kinh nghiệm chọn hải sản tươi ngon Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận trà bẠc hà Cúm thit ga sot canh sườn non nấu dưa leo bánh crepe mon xao thap cam bánh bánh kem sô cô la hạt dẻ bánh cuộn me ga tìm rang me cach lam mi trung tuoi ba roi kho nuoc tuong ngon bo tai me ghẹ rang siro dau lau chao ca qua goi xoai ca loc chè sen mien nam món nướng ngon nộm vịt món xốt trung cut chien canh thịt bò dưa leo thạch xoài Cách làm bánh Gối món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho bò nấu bia tiện cháo gan heo trứng bắc thảo cá nấu chua kem sua chua Tôm độc chất ngông xào cà tim Pho 1 gỏi chân gà thit ga xao oc hap gung cach lam banh mi nương ngón món ăn bắc Cách nấu chè đậu xanh đường bánh tu tự làm xôi chè mon nam hap tom trung ngon Mon an mua tra sam bong cuc gà bọc giấy bạc num mon bo nau tieu xanh ngon m bánh mật ong kep bap cai thit vien vỏ đậu xanh phi le bo thom ngon mon kho da dieu cuon làm xôi mít Món bùn ngon đậu hấp bắc thảo rau day ³n