Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nhung mon chay ngon mochi nhat ban cÃƒÆ phi cach lam banh to ong mực háp món nhật hoa hồi Men nở Ra Xao mi sup ca diec chien Món ngon cuối tuần canh nấm bí đỏ cách làm kem lam xiu mai Canh cho bà bầu lam pho sủi cảo kiểu châu âu giải ga ran kieu han quoc dua bo dam duong ngon chế biến Su thực phẩm bua com ngon nước kho sinh tố kiwi mix táo Món Chính Thịt dê ô các món nướng ngon bo xien ngon chạo cá chạo cá nướng sả công thức bún tươi cach lam dui heo muoi Äრmon an duong pho ha noi tep rim tẠm làm cà ri cá cách làm chả giò miền nam clip day nau an cỏ bánh canh miền Trung mì chiên giòn ca boc nep nuong cà ngon kẽm bánh cuốn nhân thịt cach nau bao tu heo xao cách làm thịt viên lưỡi salad ớt chuông lẫu ếch Lac cach nau che hoa cau máºt cach lam banh canh ghe hot dog lan bot chien nem ăn chay làm bánh giọt nước Ảnh se lạnh ca nuong sot ca chua đúc miến măng Rạm kem sữa bap bo ham mang tay cach lam banh su kem hinh canh buom xôi nếp xôi lạp xường trung chien tom xoài ngâm nom rau muong trứng xào Cá basa trung chien nam cá nướng sức khỏe não omega 3 Hát lựu Đuông dừa Đặc sản miền Tây Nam Bộ Bếp Nhà Béo Thạch rau câu trái dừa Chả Cá cach che bien bot san day sushi cà gừng rim thịt vịt sốt chua ngọt cải cuộn thịt hòa tan nấu chè củ năng mon chay ngay ram cach lam ca cam kem tươi ca trung chien Banh tart tự may rau rut món hoa mon banh xoai ngon nuoc ep cam dia chi nem tai ngon ha noi cach lam tom chien gung mon banh gio gỏi hải sản thu đỏ Oc xao Ruoc công thức nấu ăn bánh bao chỉ chè mít muc nuong sa te hành tây trộn vị nướng làm bánh khoai lang sườn non xào chua ngọt mam tep Áo thun cu sen xao lam chan gio nuong bao ca thu sot chanh muoi