Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

so nau ruou ngon Gạo cÃƒÆ kho ºc canh đậu hũ thịt viên nem Thái món ăn Việt mÃƒÆ phile gà xiên Thịt xiên nướng mocktail nhiều vitamin tôm rim cay Hạn thịt ba chỉ xa lach bo tom rượu nếp bep doc than sushi cà thit ngam nuoc mam ot Thà vị độc chất Gà nấu chao 2 Che bot bang rau câu khóm cá nấu canh cách làm bún bò nam bộ Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày lách Nấu chao luon bánh trung thu rau câu trái dâu cơm thịt gà phô mai Hái nho ở Phan Rang canh cu sen ham suon ngon dau hu chien sa Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay an pham dac biet yeu bep gia dinh meo vat cuoc song cà khoai Lớp hẹn hò che khoai mon Đùi ga công thức salad gà đậu hà lan Ru tÃ Æ bánh kem cá thu sốt chanh dây Kem chien elly trần xúc xích xào thập cẩm kem vani trái cây rau trộn cá hồi món ngon từ cá rô phi váy đậu phụ nhồi thịt băm dưa leo dồn thịt bánh khoai tây cúc cách làm nộm đu đủ muối kim chi bắp cải Bánh đa Nau canh bánh tẻ nhân nấm thịt H宀 lam mut bí quyết Vừng xoi gac mon tom rim ba roi nen hai san vien chien gion gio heo ninh giam den nău ăn ngon ca hoi nuong ê Hàn Quốc đồ ăn vặt sài gòn món chay ngon bánh dứa chiên giòn hong kong cà chua bi cà chim sườn non om bà nh cà bánh sữa Thực phẩm trứng cút rim mặn MON CHIEN công thức hải sản xào chua ngọt bánh mì cuộn xúc xích chocolate pudding chao bo cau cách làm bê tái chanh Chung cách làm nem cua nguyên tắc nấu ăn chen hậu Duoi bo ham Trè æ½ Vừa giẠTrà sữa cach lam tom nuong sa te cach lam banh cookie mut Sự hào chung trung xoi gac nuoc cot dua so diep bach hoa banh pancake cuon chuoi gà nướng húng quế 膼岷璵 Cất đồ trò