Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

thịt khô 6 ba roi cuon ca ngu vi THIT BO KHO ăn canh tôm chua cay Nga Nguyễn ech xe phay banh tart trung củ xả trứng bỏ lò xoi ga sot xi dau cải chua xào ca nuong nem ran ngon Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món nhật nau com ga độc chất che nep 2 con sứa Gà nấu chao Thà Thit luoc rau câu khóm Nấu bun nguoi cá nấu canh ca loc kho món ăn Việt khăn ăn thịt ba chỉ Gạo Chè đậu đỏ cach lam goi ngon chuối đốt rượu rum bot chien kho cá thu chocolate chip đàng mochi dâu Thịt xiên nướng Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua nem Thái mocktail nhiều vitamin phile gà xiên Quác miền tây cach lam sinh to tra xanh Cach nau che Troi nuoc Mật mía tim heo xào hủ tiếu trứng cuộn thịt nguội Bun xao Singapore ca nục kho Thạch dừa må å handmade giẠy tự làm kẹo lạc bánh bo bán bo bit tet cho le tinh yeu nhìn bếp Cテ Kho bánh cuốn homemade mì spaghetti sốt kem bun oc cách làm bánh bao chi cách làm cá kho nước ép miền bắc nướng sườn chao luơn lam nem chua cho ngay tet tôm rang muối công thức pizza khoai tây oc xao trai dua đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà Bắp cải mit non xao sa ot salad mi so huyet xao toi ngon cha tom boc sa nuong ca thu nhat mon bo boc nuong ngon vit ninh mang ngon luộc lòng heo muối dâu tằm làm mứt cháo cá ăn dặm cho bé nguyên liệu cơm rang rau củ shushi trái cây Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh súp lơ cach nau tom xao ngu sac Tỉa những món sốt cà ngon Chả cá sốt cà nau bún cá rô đồng xôi hạt sen ngon mÃƒÆ Nộm dưa chuột kim cham xao hướng làm bánh táo Trần Nhân Tông dan len quyến trộn gỏi tai heo bồn bồn Giáo THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU đùi gà chiên Cac món chè hạt sen trái vải vải thiều món bánh tiramisu đơn giản Nước chanh xoài tươi ngon giải nhiệt công thức chè hạt sen vải thiều