Sâm bí đao dường như là một món nước uống khá quen thuộc ở miền Nam & là món giải khát siêu mát để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Hầu như ở góc đường nào của Sài Gòn cũng dễ dàng bắt gặp được các xe bán nước sâm. Với vài món nguyên liệu dễ kiếm & chút thời gian, sẽ có một nồi nước sâm bí đao ngon cho cả nhà mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể, đẹp da mượt tóc, chống say nắng theo cách hoàn toàn tự nhiên. Hãy thử ngay nhé vào mùa hè này…
Gia vị
- 1,5 kilogram bí đao già
- 20 gram thục địa
- 1 trái la hán quả
- 4 khúc mía lau = gang tay
- 10 cọng lá dứa ( lá nếp )
- 4 lít nước lạnh.
Dụng cụ
- Nồi nấu, bình đựng nước sâm bí đao.
Cách làm chi tiết:
- Tất cả nguyên liệu ngâm, rửa thật sạch, để ráo.
- La hán quả & thục địa mua ở tiệm thuốc Bắc. La hán quả cũng rửa thật sạch vỏ.
- Mía lau chẻ từng thanh nhỏ đặt dưới đáy nồi, rồi tới bí đao cắt khoanh để nguyên vỏ & ruột, thục địa cắt miếng, la hán quả bẻ ra, sau đó cho nước lạnh vào nấu
- Khi nồi bí đao sôi, hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi bí đao chín mềm khoảng 60 phút thì cho lá dứa vào, nấu thêm 5 phút thì tắt lửa. Đậy nắp nồi & để thật nguội thì lọc nước sâm qua rây, bỏ phần cái.
- Thành phẩm : nước sâm có màu nâu đỏ rất đẹp, vị ngọt thanh do la hán quả & mía lau (không dùng thêm đường phèn hoặc đường cát)
- Cho nước sâm bí đao vào các chai, đậy nắp kín & bảo quản trong tủ lạnh được vài ngày. Uống lạnh quá ngon
- Công thức sưu tầm của chị Hoang Thi
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
